有機溶媒中の過酸化物をヨウ化カリウム溶液と反応させ、遊離したヨウ素を一定量のチオ硫酸ナトリウムと反応させ、未反応のチオ硫酸ナトリウム量を白金複合電極が示す電気量で判定する電量滴定で測定し、POVを算出する。本発明のPOV計には、POV算出機能に加え、油脂量推定機能が内蔵されている。

　本POV計は、（1）自動滴定のため少量試料で正確に測定が可能、（2）着色試料も測定が可能、（3）滴定液の送液が不要なため操作が簡単、（4）測定試料の調製が簡単といった特長を備えている。

　本発明は、POVの測定を著しく省力化、迅速化するもので、油脂製造業及び油脂加工食品製造業における製品の品質管理に応用できる。更に、油脂を利用する化粧品製造業や塗料などの化成品製造業での活用も十分に考えられる。

品質管理

産業技術研究所