平成22年3月8日（月曜日）発表

　愛知県産業技術研究所食品工業技術センター（名古屋市西区）は、DNA検査を応用して、食品に混入した動物毛を効率的に識別する技術について特許出願（平成19年9月14日出願　特願2007－240023）しておりますが、このたび株式会社ベックス（バイオ関連受託製造業：本社東京都）と特許の実施契約を締結し、「動物の識別用プライマーキット」として商品化に成功しました。
　この成果を、3月10日（水）に食品工業技術センターで開催する「食品技術研究会」において発表します。
　どなたでも無料で参加できますが、特に、動物毛などの異物分析や食品の原材料分析など、品質管理にDNA検査技術の導入を検討されている企業の皆様の参加をお待ちしております。
　また、同時に開催する「成果普及講習会」において、食品工業技術センターが平成21年度に取組んだ研究開発の成果（5テーマ）を紹介します。

1．概要

　動物毛は、食品に混入する異物の中でも、判定が困難なものの一つですが、産業技術研究所食品工業技術センターでは、食品に混入しやすい12種類の動物毛をDNA検査で迅速に判定できる検査液（以下プライマーキット）の開発に成功し、平成19年9月14日に特許出願するとともに、企業への技術移転による実用化を進めてきました。
　このたび、「食品技術研究会」において食品工業技術センター職員からこの技術を紹介するとともに、（株）ベックスから製品を紹介します。

2．検査手順

　1　動物毛のDNA検査をキット化して、短時間で判別が可能になりました。
　(1)動物毛の洗浄・採取（0.5時間）
　(2)DNA抽出・・・1.5時間
　(3)DNA増幅（PCR）・・・1.5時間
　(4)DNA分析（アガロースゲル電気泳動）・・・1.0時間

　2　 判定できる動物毛（12種類）
　　家畜（豚,鶏,牛,馬,羊,山羊）
　　ペット（兎,犬,猫）
　　衛生害獣（ドブネズミ,クマネズミ,ハツカネズミ）

　なお、詳細は、本県のWebページに公開しています。
　URL：http://www.pref.aichi.jp/0000016149.html

3．食品技術研究会及び平成21年度研究成果普及講習会

　　開催日時：平成22年3月10日（水）午後1時から午後5時まで
　　場所　　：食品工業技術センター
　　主催　　：産業技術研究所食品工業技術センター
　　共催　　：包装食品技術協会

4．参加費

　　無料

5．申込先及びお問い合わせ先

　愛知県産業技術研究所食品工業技術センター　加藤、安田、北本
　〒451-0083　名古屋市西区新福寺町2－1－1
　電話：（052）521－9316　FAX：（052）532－5791
　
　参加申込書により、FAXで下記へお申し込み下さい。（当日まで受付可）
　なお、参加申込書は、食品工業技術センターのWebページから入手できます。
　URL：http://www.aichi-inst.jp/~afri/index.html

6．技術移転先企業

　（株）ベックス
　　担　当：生化学部　谷口美穂
　　所在地：〒173-0004　東京都板橋区板橋2丁目61番14号
　　TEL：（03）5375－1071（代表）
　　FAX：（03）5375－5636
　　URL：http://www.bexnet.co.jp/index.html
　　　　　：http://www.bexnet.co.jp/product/kit/primer-set/post-27.html（商品）

8．依頼試験

　　食品工業技術センターにおいて、今回開発した技術を用いた依頼分析(手数料:28,500円から／1試験)の対応を予定しております。