平成24年度 県民公開講座「生いもから作る手作りこんにゃく」 【終了しました】

　生のこんにゃく芋を使ったこんにゃくの加工実習を行い、27名が受講しました。こんにゃくは、薄切りしたこんにゃく芋を蒸してミキサーで攪拌し、凝固剤を入れて作ります。凝固剤を入れた後しっかり混ぜることで、ぷりぷりとした食感のおいしいこんにゃくが出来上がりました。こんにゃくの固さは加える湯の量で変わりますが、芋の状態を見て湯を加えることが大切だと指導がありました。試食は、講師自家製の甘味噌をつけて行いました。手作りの良さが実感できる研修となりました。

1　日時

　　平成24年11月12日（月）午後1時30分から午後4時まで

2　場所

　　愛知県立農業大学校　中央教育棟　農産加工室（2階）

　　　岡崎市美合町字並松1-2

3　内容

　　実習　生いもから作る板こんにゃく

　　講義　こんにゃくのおいしい食べ方

　　講師　輝きネット・あいちの技人　高須　由美子　氏

4　定員

　　25名（応募者多数の場合は抽選）

5　受講料・材料費等

　　700円（内訳　受講料 200円、材料費等の実費 500円）

　　当日、受付でお支払いください。

6　持ち物

　　エプロン、タオル、マスク、三角巾、筆記用具

7　申込み方法

　　講座名・氏名・郵便番号・住所・電話番号を記入して、10月22日（月）まで（必着）に、はがき又はファックスでお申し込みください。間違いを防ぐため、電話での受付はいたしておりませんので、御理解ください。