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あいちの園芸農産の
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 愛知県の生乳生産量は全国で毎年10位以内となっており、牛乳びんに換算すると約11億本に相当する量です。知多半島と渥美半島を中心とした産地では多くの乳用牛が飼育され、近代的で衛生管理の行き届いた牛舎で、毎日朝と夕方を中心に乳搾りが行われています。最近では、酪農のIT化が進み、２４時間全自動で搾乳をする「搾乳ロボット」等の先進的な取組も県内で多く見られます。また、乳用牛の乳量の増加や乳成分の向上等の改良を進めたり、バイオテクノロジーを利用した牛受精卵移植技術(ET)を活用して、優秀な雌牛を効率的に増加させる取組も盛んです。
牛乳は、タンパク質、脂質、炭水化物、カルシウムを始め、各種ミネラルやビタミンを豊富に含んでいます。また、牛乳はカルシウムの補給に最適と言われますが、それは牛乳びん１本にカルシウムが２００mgも含まれる上、タンパク質や乳糖の働きにより他の食品に比べ吸収率が高いためです。普段の食生活の中で、カルシウムやビタミンなどの摂取を意識することで、骨を強くしたり、肌を美しくするほか、高血圧を改善するなど、健康を保つための効果が期待できます。みなさんも健康の源である牛乳をたくさん飲んで元気に過ごしましょう。 |
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| 飼養戸数 |
427戸（全国12位） |
| 飼養頭数 |
32,100頭（全国7位） |
| 1戸当たり頭数 |
75.2頭（全国3位） |
| 生乳生産量 |
22万トン（全国7位） |
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※H22年畜産統計、H21牛乳乳製品統計 |
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