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あいちの園芸農産の
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| ■果菜 |
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 トマトは、現在では生食用として広く栽培されていますが、１８世紀ごろまでは観賞用として作られていました。食べるようになったのは、大正から昭和にかけてのことです。
今では、桃太郎という丸玉系が主流ですが、先端がとがった形をした「ファーストトマト」は愛知県の特産として根強い人気があります。愛知の伝統野菜にも選ばれていますが、豊橋温室園芸農業協同組合により愛知県で開発された品種です。
トマトと同様、ミニトマトもサラダの定番になりました。赤色のものがほとんどですが、黄色や桃色のもの、プラムのような形をしたものといろいろ出まわっています。
イタリア、フランスなど欧米諸国では、野菜の消費量のトップはトマトです。日本での順位は６位前後で、この両者の違いは食べ方にあるようです。日本ではサラダとして食べるのが普通ですが、欧米ではブイヤベースやピザのように調理して食べます。食生活の欧風化がもっと進めば、トマトの消費も伸びるかもしれません。 |
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| 作付面積 |
525ha |
| 収穫量 |
46,100t |
| 産出額 |
154億円 |
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| 作付面積・収穫量：全国５位、産出額 ： 全国２位 |
| （出典：平成２１年産野菜生産出荷統計、平成２１年産生産農業所得統計） |
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