あいちの園芸農産（あいちの伝統野菜：伝統野菜一覧：碧南鮮紅五寸にんじん）


■碧南鮮紅五寸（へきなんせんこうごすん）にんじん■
歴史	大正時代
産地	碧南市
特徴	碧南の砂地土壌に適した品種である。根は先の詰まった総太タイプ。色が濃く芯の老化も遅く春先まで収穫できる晩生品種である。
旬	１２～２月
料理	煮物、サラダ