あいちの園芸農産（あいちの伝統野菜：伝統野菜一覧：大高菜）


■　大高菜（おおだかな）　■
歴史	江戸時代
産地	名古屋市
特徴	形は野沢菜に似るが、それより繊維が少なく柔らかい。やや苦みがあり餅菜として利用される。
旬	１２～１月
料理	汁物