愛知の茶は６５２ha（平成２１年産全国シェア１．４％,第１４位）ですが、なかでも、てん茶栽培が盛んです。
荒茶生産量は９５９ｔ（平成２１年）、全国的にはせん茶が大半ですが、本県ではてん茶とせん茶がほぼ半々という特色を持っています。
てん茶の荒茶生産量は４４６ｔ（平成２２年）、全国シェア３０％で京都府に次いで第２位です。（全国茶生産団体連合会調査）
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| 三河茶茶園（豊田市（下山）） |
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| 地域の特徴として、西三河地域では主にてん茶（抹茶の原料となるもの）、東三河地域では主に普通せん茶が栽培されています。 |
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栽培面積における地域割合と比較して西三河地域の占める割合が高いです。 |
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| 〈茶種別の荒茶生産〉 |
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本県の特徴として、他府県の多くが普通せん茶の割合が他の茶種に比べて高いのに対して、てん茶の割合が他の茶種に比べて高い。（かぶせ茶は非公表数値）
おおい茶とはてん茶、かぶせ茶、玉露の合計で、農林水産省の作物統計が平成21年産から公表している。
近年増加している20日前後の直接被覆による栽培方法の扱いが明確化されていないため、てん茶等の公表は一時休止し、暫定的におおい茶として一括して表章されている。 |
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