キク科の2年草で古く中国から渡来し、根菜として栽培されています。
酸性土壌に弱いので、苦土石灰等で酸度矯正します。連作を嫌うので3〜4年あけます。タネは好光性なので覆土はできるだけ薄くします。直根が長くまっすぐ伸びるように深く細かく耕起します。トンネル被覆を行うことにより、春まきで1か月、秋まきで2か月早く収穫できます。
写真 ゴボウ
畑は日当たりと排水の良い場所を選び、幅30cm、深さ50cmくらいまで溝を掘り上げておきます。また滞水しないように畑周辺の排水にも注意します。種子は10u当たり12ml準備します。
・春まき/4月上旬〜5月上旬
秋まき/9月下旬〜10月中旬
・品種: 山田早生・渡辺早生・柳川理想
・つくりやすさ:中
アブラムシが発生しやすいので、登録のある薬剤で防除します。
農林水産部農業経営課普及・営農グループ
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