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Seleto! Lendas de Aichi, pratos com produtos típicos da região. Outono

Arroz com cogumelo
Arroz com cogumelo

(PDF:179KB)

Prato feito com cogumelo misturado ao arroz recém cozido e vaporizado. (Shiitake Gohan)

Sushi de caixa (Hakozushi)
Sushi de caixa (Hakozushi)

(PDF:241KB)

Arroz ao vinagre (sushimeshi), marisco (shijimi) e ovos entre outros, dispostos em caixas e prensadas.

Torcidinhas fritas de semente de biloba
Torcidinhas fritas de semente de biloba

(PDF:218KB)

Prato de sementes de biloba embrulhado na massa de wantan e fritos. (Gin nan no hineri ague)


Asa de frango cozida com ameixa
Asa de frango cozida com ameixa

(PDF:187KB)

Asa de frango com ameixa, cozido num sabor doce-apimentado. (tebasaki no puruun ni).

Gratinado com inhame
Gratinado com inhame

(PDF:211KB)

Prato de creme com inhame assado ao forno. (Satoimo iri guratan)

Couve-flor cozido no curry ao modo japonês
Couve-flor cozido no curry ao modo japonês

(PDF:207KB)

Prato de couve-flor temperado com molho de soja (shouyu) e condimentos.


Mizuna e carne de porco escaldado ao molho de limão
Mizuna e carne de porco escaldado ao molho de limão

(PDF:232KB)

Carne de porco brevemente fervido e mizuna temperado com molho cítrico e shouyu (ponzu).

Refogado de brócolis e ovo
Refogado de brócolis e ovo

(PDF:190KB)

Prato com ovo mexido e brócolis ao caldo grosso.

Salsão e lula defumada
Salsão e lula defumada

(PDF:190KB)

Prato de salsão, cenoura e lula defumada e misturado ao molho.


Marinada de cebolinha e carne de porco
Marinada de cebolinha e carne de porco

(PDF:207KB)

Prato frito de cebolhina e gengibre enrolados na carne de porco temperado com molho de soja (shouyu) e vinagre, à marinada.

Sopa de bolinho (Dango-jiru)
Sopa de bolinho (Dango-jiru)

(PDF:213KB)

Sopa japonesa com massa de farinha de trigo (dango), cenoura e demais legumes.

Salada de pera e presunto
Salada de pera e presunto

(PDF:217KB)

Salada de pera, presunto, tomate decorado com folhas de perilla (ooba).


Biscoito com semente de perilla (Karintou)
Biscoito com semente de perilla (Karintou)

(PDF:205KB)

Biscoito frito preparado com farinha de trigo, ovo ,leite e semente de perilla (egoma).

Confeito de batata doce (Chakin-shibori)
Confeito de batata doce (Chakin-shibori)

(PDF:219KB)

Doce jajponês feito com batata doce amassada com sabor de canela.

Suco de cenoura
Suco de cenoura

(PDF:154KB)

Suco de cenoura com maçã e laranja.


O conteúdo será atualizado por estação do ano.

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