特記事項：北海道ではゴッコと呼ばれ、北海道の冬の味覚「ゴッコ汁」にされる。身質はアンコウに似る。
| 標準和名 | ホテイウオ（布袋魚） | |
| 分類 | 内海内湾魚介類 カサゴ目ダンゴウオ科１ | |
| 別名 | コブホテイウオ、ゴッコ（北海道） | |
| 学名 | Aptocyclus ventricosus | |
| 分布 | 神奈川県、若狭湾以北の本州、北海道の海域 | |
| 流通状況 | 旬の時期・稀 旬：冬 | |
| 特徴 | 体長約40cm、体が球形で鱗がなく、腹びれが大きな吸盤状に変形している。第一背びれがない。 特記事項：北海道ではゴッコと呼ばれ、北海道の冬の味覚「ゴッコ汁」にされる。身質はアンコウに似る。 |
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| 調理法等 | 鍋物、汁物 |
| 標準和名 | アブラボウズ（油坊主） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 カサゴ目ギンダラ科（１） | |
| 別名 | アブラコ、アブラボウ、クロウオ、オシツケ等 | |
| 学名 | Erilepis zonifer | |
| 分布 | 北日本の太平洋側からベーリング海の岩礁 | |
| 流通状況 | 旬の時期・稀 旬：冬 | |
| 特徴 | 全長1.5m程度。体の断面が丸い。第1背びれに11〜12棘しかないことで、ギンダラ（第1背びれに19〜24棘）と区別できる。名前の由来は、脂肪分が多いからである。 特記事項：脂肪分（ワックス分）が多く、食べ過ぎると下痢を起こす。 |
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| 調理法等 | 焼き魚、フライ、味噌漬け、煮付け等 |
| 標準和名 | ボラ（鯔、鰡） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目ボラ科１ | |
| 別名 | マボラ、ハク、オボコ、スバシリ、イナ、クロメ | |
| 学名 | Mugil cephalis cephalus | |
| 分布 | 北海道以南の沿岸や河川下流域 | |
| 流通状況 | 通年・ほぼ毎日 旬：秋〜冬 | |
| 特徴 | 全長80cm程度。銀白色に輝く大きな鱗をもち、ほぼ円筒形の体つき。発達した透明な脂瞼で目が覆われている。胸鰭基部に濃青色斑があり、体側に鱗目に沿った多数の暗色縦線が入る。 特記事項：出世魚でハク→オボコ→スバシリ→イナ→ボラ→トドと呼ばれる。卵巣を塩に漬けて乾燥させたものは「カラスミ」、胃の幽門部の頑丈な筋肉は「ボラのへそ」、「そろばん玉」と呼ばれ珍味。 |
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| 調理法等 | 刺身・洗い（白身）、フライ、塩焼き等 |
| 標準和名 | メナダ（眼奈陀、赤目魚） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目ボラ科２ | |
| 別名 | アカメ、メアカ、シュクチ（朱口）、スクチ | |
| 学名 | Chelon haematocheilus | |
| 分布 | 北海道〜九州の濁りの強い内湾や河川汽水域 | |
| 流通状況 | 旬の時期・稀 旬：夏 | |
| 特徴 | 全長1m程度。ボラよりも細長い体つきで、眼や口唇が橙色を帯びる。 特記事項：出世魚でコスリ→トウブシ→メナダと呼ばれる。ボラと同様に卵巣から「カラスミ」を作る。 |
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| 調理法等 | 刺身・洗い（白身）、塩焼き等 |
| 標準和名 | イカナゴ（玉筋魚） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目イカナゴ科１ | |
| 別名 | オオナゴ、コオナゴ、シラウオ、チリメン | |
| 学名 | Ammodytes personatus | |
| 分布 | 北海道から瀬戸内海にかけての内湾の砂泥底 | |
| 流通状況 | 旬の時期・ほぼ毎日 旬：春 | |
| 特徴 | 体長約25cm。腹びれがなく、体側に斜めに走る多数の皮質のひだがあり、体側下部に腹縁に沿った1本の皮質のひだを持つ。口に歯がない。 特記事項：食用のほかに養殖魚の餌として利用。日本海側は少ない。 |
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| 調理法等 | 刺身、てんぷら、佃煮、煮干し（稚魚、幼魚）等 |
| 標準和名 | アカカマス（赤梭子魚） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目カマス科１ | |
| 別名 | カマス、アラハダ、オキカマス、ツチカマス | |
| 学名 | Spbyraena pinguis | |
| 分布 | 琉球列島を除く南日本沿岸域 | |
| 流通状況 | 旬の時期・ほぼ毎日 旬：秋〜春 | |
| 特徴 | 全長25cmほど。体は細長く、背びれは2基あり、口が大きく、歯は犬歯状で鋭い。体側に1本の暗色の縦帯があり、背面が赤みがかっている | |
| 調理法等 | 刺身（白身）、塩焼き、椀種、すり身 |
| 標準和名 | カゴカマス |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目カマス科（１） | |
| 別名 | ギンサワラ、オキカマス | |
| 学名 | Rexea prometheoides | |
| 分布 | 駿河湾以南から沖縄の太平洋、インド洋 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 | |
| 特徴 | 全長40cm。銀色の体色で、鱗は体側の中央から尾のみにあり、腹ビレは１棘または消失している。 特記事項：底引き網で大量に漁獲されることがある。肉に水分が多く加工原料にされることが多い。 |
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| 調理法等 | 塩乾品やかまぼこの原料等 |
| 標準和名 | コオリカマス |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目コオリウオ科１ | |
| 別名 | ヒメゴチ | |
| 学名 | Champocephalus gunnari | |
| 分布 | 南氷洋域 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 旬：春 | |
| 特徴 | 体長40cmほど。茶色の横帯がある。 特記事項：血液を凍らせない特殊な糖タンパク質をもつ。 |
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| 調理法等 | 煮物、揚げ物 |
| 標準和名 | スズキ（鱸） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目スズキ科１ | |
| 別名 | デキ、ハネ、マダカ、シーバス | |
| 学名 | Lateolabrax japonicus | |
| 分布 | 日本各地の沿岸 | |
| 流通状況 | 通年・ほぼ毎日 旬：夏 | |
| 特徴 | 全長最大１ｍ、ふつうは50〜70cm。鰓蓋は大きく、その後縁に硬い棘がある。体には顕著な縞模様や横帯などはない。腹びれの基部が胸びれの基部より後ろにある。 特記事項：出世魚であり、セイゴ→マダカ（愛知）フッコ（関東）ハネ（関西）→スズキと呼び名が変わる。 |
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| 調理法等 | 刺身・洗い（白身）、塩焼き、椀種、ムニエル等 |
| 標準和名 | アカムツ |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目スズキ科２ | |
| 別名 | ノドクロ、アカウオ、キンギョ、キンメ | |
| 学名 | Doederleinia berycoides | |
| 分布 | 房総半島と新潟以南の海域 | |
| 流通状況 | 旬の時期・時々 旬：冬 | |
| 特徴 | 全長30cm程度。体が桃赤色で口の中が黒いこと、背びれは１基、背びれ棘は９本、尻びれ棘は３本などの形質で他のスズキ科魚類と区別される。
特記事項：口内が黒いのでノドクロとも呼ばれ、体色が赤いのでマダイの代用として用いる地方もある。
苦情事例：口腔内にタイノエの寄生事例あり。 |
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| 調理法等 | 刺身（白身）、煮付け、塩焼き、蒸し物等 |
| 標準和名 | ワキヤハタ |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目スズキ科3 | |
| 別名 | ||
| 学名 | Malakichtys wakiyae | |
| 分布 | 本州中部以南の温帯域 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 | |
| 特徴 | 全長約20cm。体色は銀白色。オオメハタやナガオオメハタに極めて似ている。 特記事項： 昭和鯛といって干物（丸干し）にする。 |
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| 調理法等 | 刺身（白身）、塩焼き、煮付け等 |
| 標準和名 | アオハタ（青羽太） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目ハタ科１ | |
| 別名 | アオナ、キハタ、タカバ、ナメラ | |
| 学名 | Epinephelus awoara | |
| 分布 | 琉球諸島を除く下北半島以南の岩礁域 | |
| 流通状況 | 旬の時期・稀 旬：冬 | |
| 特徴 | 全長６0cmに達する。体色は黄褐色で、体側に6本の暗色横帯がある。尾びれの後縁が黄色い。
特記事項：黄色の印象が強く、キハタと呼ばれることが多い。
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| 調理法等 | 刺身（白身）、煮物、鍋物等 |
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