| 標準和名 | オキアジ（沖鯵） | |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目アジ科１０ | |
| 別名 | トロメッキ、マナガタ等 | |
| 学名 | Uraspis helvola | |
| 分布 | 西日本の沿岸・島周りの暖海底域 | |
| 流通状況 | 通年・時々 旬：夏 | |
| 特徴 | 全長25〜35cmで体高がある。体色は茶褐色がかる。体側に数条の横帯があり、トゲ状の鱗「ゼイゴ」が中央に走る。 | |
| 調理法等 | 刺身（白身）、塩焼き、煮つけ等 |
| 標準和名 | ギンガメアジ（銀河目鯵 |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目アジ科１１ | |
| 別名 | メッキ、ギンガアジ、ヒラアジ等 | |
| 学名 | Caranx sexfasciatus | |
| 分布 | 西日本沿岸の砂泥海底域 | |
| 流通状況 | 通年・時々 旬：秋 | |
| 特徴 | 全長20〜30cm（成魚では60cm）で体高がある。幼魚は黄金色で、体側に６条の暗色横帯がある。トゲ状の鱗「ゼイゴ」が中央に走る。 特記事項：南洋産の大型魚にはシガテラ毒を有するものがある。 |
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| 調理法等 | 刺身（白身）、塩焼き、煮つけ等 |
| 標準和名 | カッポレ |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目アジ科１２ | |
| 別名 | クロヒラアジ、イシカワギンガメアジ | |
| 学名 | Caranx lugubris | |
| 分布 | 伊豆諸島・紀伊半島以南の岩礁域 | |
| 流通状況 | 通年・時々 旬：秋 | |
| 特徴 | 全長70cm程度で体高、頭の外縁が眼の前でやや凹んでいる。体やひれは黒っぽく、体側中央に漆黒のトゲ状鱗「ゼイゴ」が走る。 | |
| 調理法等 | 刺身（白身）、煮つけ、塩焼き等 |
| 標準和名 | イトヒキアジ（糸引鯵） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目アジ科１３ | |
| 別名 | エバアジ、カガミダイ、カネタタキ等 | |
| 学名 | Alectis ciliaris | |
| 分布 | 西日本の沿岸域 | |
| 流通状況 | 通年・時々 旬：秋 | |
| 特徴 | 全長30〜50cmで体高がある。体色は銀白色。幼魚では背びれ、腹びれが糸を引いたように長く、成長と共に短くなる。体側中央にトゲ状の鱗「ゼイゴ」が走る。 | |
| 調理法等 | 刺身（白身）、塩焼き、煮つけ等 |
| 標準和名 | アイブリ（藍鰤） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目アジ科１４ | |
| 別名 | シオノオバサン、シマブリ等 | |
| 学名 | Seriolina intermedia | |
| 分布 | 南日本の沖合の岩礁域 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 | |
| 特徴 | 成魚では全長70cmに達する。若魚では体側に６条の黒色横帯を持つ（写真参照）が、成魚では不明瞭になる。
特記事項：市場には雑魚として入荷する程度である。一般に食用としない。
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| 調理法等 |
| 標準和名 | シイラ |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類１ スズキ目シイラ科１ | |
| 別名 | マンビキ、マンリキ、マンサク等 | |
| 学名 | Coryphae hippurus | |
| 分布 | 本州中部以南の沿岸からやや沖合いの暖海域 | |
| 流通状況 | 旬の時期・時々 旬：夏〜秋 | |
| 特徴 | 最大全長2m。体形は薄べったく細長い板状で額が突出。体側に黄色の小班が散在する。頭上から尾びれ近くまでつながる基底の長い背びれ、深く二叉した大きな尾びれを持つ。 特記事項：新鮮なものは刺身にすると美味であるが、鮮度が落ちると水っぽくなる。ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ、ステーキやムニエルにして食べる。 |
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| 調理法等 | 焼き物、干物、味噌漬け等（白身） |
| 標準和名 | マツダイ（松鯛） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目マツダイ科1 | |
| 別名 | ||
| 学名 | Lobotes surinamensis | |
| 分布 | 西日本以南の太平洋温・熱帯海域 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 | |
| 特徴 | 全長50cm程度。体色は黒茶褐色。背びれと尻びれの軟条部が長いので、尾びれが３つあるように見える。 特記事項：食用としての価値はさほど高くない。 |
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| 調理法等 | 刺身（白身）、塩焼き |
| 標準和名 | コイチ（黄姑魚） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目ニベ科１ | |
| 別名 | キングチ、キグチ、アカグチ等 | |
| 学名 | Nibea albiflora | |
| 分布 | 西日本の沿岸砂泥海底域 | |
| 流通状況 | 不定期・時々 | |
| 特徴 | 全長25〜50cm。腹部、胸びれ、腹びれ、尻びれが橙色。体側に斜めに走る黒点列は側線より上で乱れる。 特記事項：鮮度が落ちても筋肉たんぱく質が安定し、強い腰が出るため、練り製品の原料となる。 |
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| 調理法等 | 刺身（白身）、塩焼き、揚げ物、練り物等 |
| 標準和名 | シログチ（白久智、白愚痴、白首魚） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目ニベ科１ | |
| 別名 | イシモチ、グチ、ガクガク、ガマジャコ | |
| 学名 | Argyrosomus argentatus | |
| 分布 | 東北以南太平洋沿岸の浅海の泥底域 | |
| 流通状況 | 通年・時々 旬：夏 | |
| 特徴 | 全長40cm程度。体色は光沢のある銀白色で、鰓蓋に黒色斑がある。口の中が白色で、尾びれの中央がやや突出する。 特記事項：頭に目玉より大きな石灰質の耳石を持つことから「イシモチ」の名がある。よく発達した浮き袋を鳴らす音から「グチ」の名がある。 |
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| 調理法等 | 塩焼き、煮付け、揚げ物、練り製品等 |
| 標準和名 | ヒメジ（比売知） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目ヒメジ科１ | |
| 別名 | ヒメ（関東）、オキノジョウ、ヒメイチ等 | |
| 学名 | Upeneus japonicus | |
| 分布 | 日本沿岸の砂泥底域 | |
| 流通状況 | 通年・時々 旬：冬 | |
| 特徴 | 全長18cm程度。体色は赤で、尾びれ上葉に2〜4本の赤色帯がある。幼魚の体色は青っぽい。下あご先端に1対のひげがある。 特記事項：ひげには味蕾があり、先端を海底の砂の中に付け、中にいる餌を探す。 |
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| 調理法等 | 塩焼き、煮付け、ソテー、練り製品の原料 |
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