特記事項：幼魚をチンチン、2〜3年ものをチン、カイズ、それ以後をクロダイと呼ぶ。
| 標準和名 | クロダイ（黒鯛） | |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目タイ科５ | |
| 別名 | カイズ、クロチヌ、チヌ等 | |
| 学名 | Acanthopagrus schlegeli | |
| 分布 | 琉球列島を除く北海道以南の内湾岩礁域 | |
| 流通状況 | 旬の時期・ほぼ毎日 旬：夏〜秋 | |
| 特徴 | 全長30〜50cm。体色は背部が青灰銀色の光沢があり、腹側が銀灰白色で全体に暗灰色。 特記事項：幼魚をチンチン、2〜3年ものをチン、カイズ、それ以後をクロダイと呼ぶ。 |
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| 調理法等 | 刺身（白身）、塩焼き、煮物 |
| 標準和名 | ツバメウオ（燕魚） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目スダレダイ科１ | |
| 別名 | アブラウオ、アンラーカーサー | |
| 学名 | Platax teira | |
| 分布 | 日本近海の暖海域の浅海底域 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 | |
| 特徴 | 全長40cm程度。背びれと尻びれが非常に長く、成魚は腹びれが黄色く、その基部後方に黒点斑がある。 特記事項：ツバメのような特徴的な形態から水族館等で人気が高い。 |
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| 調理法等 | 中華料理（東南アジア） |
| 標準和名 | カゴカキダイ（籠担鯛、籠舁鯛） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目カゴカキダイ科1 | |
| 別名 | アオヒシャ、イマイオ、オトノサマ等 | |
| 学名 | Microcanthus strigatus | |
| 分布 | 茨城県以南沿岸の岩礁域 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 | |
| 特徴 | 全長約20cm、淡黄色の体に5〜6本の黒い縦帯がほぼ等間隔に並ぶ。 | |
| 調理法等 | 塩焼き、煮付け等 |
| 標準和名 | イシダイ（石鯛） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目イシダイ科1 | |
| 別名 | シマダイ、サンバソウ等 | |
| 学名 | Oplegnathus fasciatus | |
| 分布 | 本州以南の沿岸岩礁域 | |
| 流通状況 | 旬の時期・時々 旬：春〜夏 | |
| 特徴 | 全長約80cm。両あごの歯が癒合してオウムのくちばし状になっている。若魚では7条の黒色横帯が鮮やかだが（写真参照）、老成した雄では横帯は消失し、吻部は黒くなる。
特記事項：老成魚は吻部が黒くなることから、クチグロと呼ばれる。
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| 調理法等 | 刺身（白身）、塩焼き |
| 標準和名 | イシガキダイ（石垣鯛） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目イシダイ科2 | |
| 別名 | キッコウシャ、キンチロ、ササラダイ等 | |
| 学名 | Oplegnathus punctatus | |
| 分布 | 本州中部以南の浅海岩礁域 | |
| 流通状況 | 旬の時期・時々 旬：夏 | |
| 特徴 | 最大全長90cm。両あごの歯が癒合してオウムのくちばし状になっている。体側に石垣模様がある。老成すると細かく薄くなり、雄では消失する。老成魚では、吻部は白くなる。
特記事項：老成魚は吻が白くなるのでクチジロと呼ばれる。
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| 調理法等 | 刺身（白身）、焼き物 |
| 標準和名 | タカノハダイ（鷹之羽鯛） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目タカノハダイ科１ | |
| 別名 | タカッパ、タカバ、キッコ等 | |
| 学名 | Goniistius zonatus | |
| 分布 | 本州中部以南の浅海岩礁域 | |
| 流通状況 | 旬の時期・時々 旬：夏 | |
| 特徴 | 体長約45cm。体側に７〜８条の暗い褐色帯が斜走する。尾びれは褐色で円形の白色斑が散在する。分厚い口元が突き出ている。 | |
| 調理法等 | 味噌漬け、粕漬け、揚げ物、酒蒸し |
| 標準和名 | ヒレジロマンザイウオ（鰭白万歳魚） |  |
| 分類 | 遠洋沖合魚介類 スズキ目シマガツオ科１ | |
| 別名 | エチオピア | |
| 学名 | Taractichthys steindachneri | |
| 分布 | インド洋、太平洋の熱帯から亜熱帯域の外洋 | |
| 流通状況 | 通年・稀 旬：夏 | |
| 特徴 | 全長60cm程度。体は卵形で側扁している。体色は銀白色だが死亡すると黒褐色。背びれ尻びれの前部は高くかま状に突出。 特記事項：稀にマグロ延縄等で漁獲される。 |
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| 調理法等 | 刺身（白身）、煮付け |
| 標準和名 | イッテンアカタチ（一点赤太刀） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目アカタチ科１ | |
| 別名 | ベニウナギ、アカサアベラ、アカタチ | |
| 学名 | Ａcanthocepola limbata | |
| 分布 | 本州中部以南の砂泥底域 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 | |
| 特徴 | 全長約60cm。体が細長く帯状、一様な橙色がかった赤色。背びれの前のほうに明瞭な黒班を持つ 。 | |
| 調理法等 | 刺身、塩焼き、煮付け、練り製品の原料 |
| 標準和名 | イラ（伊良） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目ベラ科１ | |
| 別名 | ハト、アマ、イダ、バンド | |
| 学名 | Choerodon azurio | |
| 分布 | 南日本沿岸のやや深い岩礁域 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 | |
| 特徴 | 全長約50cm。体色は全身桃色がかっており、背中から胸びれの付け根にかけて斜めに入る襷状の黒色帯を持つ。 | |
| 調理法等 | 味噌煮、ちり鍋 |
| 標準和名 | コブダイ(瘤鯛) |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 スズキ目ベラ科２ | |
| 別名 | デコスベ、カンダイ、コブ | |
| 学名 | Semicossyphus reticulatus | |
| 分布 | 日本海、瀬戸内海の沿岸岩礁域 | |
| 流通状況 | 旬の時期・時々 旬：夏 | |
| 特徴 | 全長1mに達する。成魚は赤黒い体色だが、幼魚のころは体の中央に一本の細い白色縦線があり、胸びれ以外のひれに大きな黒色斑がある。雄の老成魚は額がこぶ上にいちじるしく盛り上がる。 | |
| 調理法等 | 塩焼き、揚げ物、煮付け、味噌漬け（白身） |
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