特記事項：冬季には胴の部分に卵を持ち、これを飯（米飯）にたとえたのでこの名がある。近縁種に東南アジアからの輸入品コツブイイダコがいる。
| 標準和名 | イイダコ（飯蛸） | |
| 分類 | 内海内湾魚介類 八腕形目マダコ科３ | |
| 別名 | コモチダコ | |
| 学名 | Octopus ocellatus | |
| 分布 | 北海道南部以南の内海砂底域 | |
| 流通状況 | 旬の時期・時々 旬：冬・春 | |
| 特徴 | 全長30cm以内の小型のタコ。体色は黄褐色から黒褐色まで。眼の付近に金色の横長短形紋と腕膜に一対の眼状紋がある。 特記事項：冬季には胴の部分に卵を持ち、これを飯（米飯）にたとえたのでこの名がある。近縁種に東南アジアからの輸入品コツブイイダコがいる。 |
|
| 調理法等 | 煮物、酢の物等 |
| 標準和名 | テナガダコ（手長蛸） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 八腕形目マダコ科４ | |
| 別名 | ||
| 学名 | Octopus minor | |
| 分布 | 日本各地の内湾の泥底域 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 | |
| 特徴 | 胴の長さは８cm程度だが、第１腕が特に長く、70cmにもなる。皮膚はやわらかく、表面は滑らかである。 特記事項：泥の中に潜っており、第１腕だけを穴から伸ばして採食する。この第１腕を釣り餌として利用する地方もある。 |
|
| 調理法等 | 酢味噌和え、煮物 |
| 標準和名 | クロアワビ（黒鮑） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 古腹足目ミミガイ科１ | |
| 別名 | オンガイ、クロ | |
| 学名 | Haliotis discus | |
| 分布 | 北海道南部以南の岩礁域 | |
| 流通状況 | 通年・ほぼ毎日 旬：夏 | |
| 特徴 |
巻貝。殻長20cm程度。殻、足の裏が黒っぽい色をしている。 |
|
| 調理法等 | 刺身、寿司種、殻焼き等 |
| 標準和名 | トコブシ（床伏、常節） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 古腹足目ミミガイ科２ | |
| 別名 | ナガレコ、ナガラメ、アナゴ | |
| 学名 | Haliotis diversicolor aquatilis | |
| 分布 | 北海道南部以南の岩礁域 | |
| 流通状況 | 通年・ほぼ毎日 旬：冬〜春 | |
| 特徴 | 巻貝。殻長7cm、殻幅5cm程。小型のアワビに似るが、出水孔は煙突状にそびえず平面的で、孔の数も６〜７個でアワビより多い。 特記事項：魚介加工品の材料として使われる小型のトコブシの多くは、フィリピン産のルソントコブシであり、味は一段と落ちる。 |
|
| 調理法等 | 煮付け、酒蒸し |
| 標準和名 | バテイラ（馬蹄螺） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 古腹足目ニシキウズガイ科１ | |
| 別名 | シッタカ、イソモン等 | |
| 学名 | Siganus fuscescens | |
| 分布 | 房総半島以西の岩礁域 | |
| 流通状況 | 旬の時期・時々 旬：春〜夏 | |
| 特徴 | 巻貝。殻高、殻径とも5cm。整った円錐形で殻底にへそあながある。肉の螺旋先端部が白いものが雄、緑が雌。 特記事項：螺旋先端部が稀に橙色のものがあり、これは生殖腺に寄生虫がいるため。 |
|
| 調理法等 | 塩ゆで、椀種等 |
| 標準和名 | サザエ（拳螺、栄螺） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 古腹足目サザエ科１ | |
| 別名 | ||
| 学名 | Batillus cornutus | |
| 分布 | 北海道南部から九州の岩礁域 | |
| 流通状況 | 通年・ほぼ毎日 旬：春 | |
| 特徴 | 巻貝。殻高5〜6cm。厚く堅牢な殻をもち、円錐形ないし凸レンズ形。殻表はでこぼこした構造のものが多いが、平滑のものもある。殻の口には蓋があり石灰質で厚く、内側は褐色の渦巻き状になっている。 特記事項：一般的に外海に面した磯に生息するものはツノが長く、内湾のものはツノが短かったり消失している。 |
|
| 調理法等 | 刺身、壷焼き、酢の物、和え物 |
| 標準和名 | コシダカサザエ（腰高栄螺） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 古腹足目サザエ科２ | |
| 別名 | イロサザエ | |
| 学名 | Turbo stenogyrus | |
| 分布 | 本州中部以南の岩礁域 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 | |
| 特徴 | 巻貝。殻高約2.5cm。サザエによく似ているが、殻口の形と蓋がサザエと異なる。サザエのように殻にツノがでることはない。大きくなっても殻高3cm程度にしかならない。 特記事項： 地産消費されるので、あまり流通しない。 |
|
| 調理法等 | 塩茹で |
| 標準和名 | ツメタガイ（津免多貝） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 中腹足目タマガイ科１ | |
| 別名 | ツベタ、イチゴ | |
| 学名 | Glaussaulax didyma | |
| 分布 | 北海道南部以南の内湾の砂泥底域 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 旬：春〜夏 | |
| 特徴 | 巻貝。殻は厚く半球形で、8cm程度。殻の上面は紫褐色だが、底面は白い。殻の巻き始めの層は狭いが、身の入っている最後の層は広く、大きい。 特記事項：二枚貝の殻に穴を開けて食べてしまうので、養殖貝の天敵である。 |
|
| 調理法等 | 煮物 |
| 標準和名 | ヤツシロガイ（八代貝） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 中腹足目ヤツシロガイ科１ | |
| 別名 | ヤマドリガイ | |
| 学名 | Tonna luteostoma | |
| 分布 | 東京湾以西の砂浜 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 | |
| 特徴 | 巻貝。殻高、幅とも10cmを超える。螺塔はほとんどそびえず、球形に近い。殻表は黄色で細かい斑があり、螺状溝が多数走る。 特記事項：肉食性で、殻口が大きく、蓋を持たない。 |
|
| 調理法等 | ボイル、塩ゆで、バター焼き |
| 標準和名 | ボウシュウボラ（房州法螺） |  |
| 分類 | 内海内湾魚介類 中腹足目フジツガイ科１ | |
| 別名 | ポーポー、ホラガイ | |
| 学名 | Charonia sauliae sauliae | |
| 分布 | 房総半島以南の海域 | |
| 流通状況 | 不定期・稀 旬：春〜夏 | |
| 特徴 | 巻貝。殻高約30cm。殻は堅牢で光沢、褐色模様がある。螺層にいぼ列があり、殻口内は白く、殻口に褐色斑がある。軟体は赤みがかり触角に黒帯がある。 特記事項：市場では「ホラガイ」といっているが、本物はもっと大きい。ヒトデを常食とするため、稀にヒトデの毒（テトロドトキシン）を蓄積している。 |
|
| 調理法等 | 焼き物、ゆで物 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 索引へ |