もったいない食品ロス

年間900万トンの食べ物がムダに

家庭でできる食品ロス削減術

野菜の芯やヘタ、肉の脂身などを取り除くときに必要以上に大きく取り除いていませんか？
実は家庭で発生する「食品ロス」の半分以上が、このような「過剰な除去」によるものだそうです。
野菜を切る時は、こんなことに心がければ捨てる部分はずいぶん減ります。

• ●芯は、火が通り易いように細かく切って使う。
• ●にんじんや大根などは、良く洗って、皮ごと使う。
• ●ちょっと残った切れ端も、小さく刻んで他の用途に使う

食べ残し防止も宴会幹事の役割

また、外食の際の食べ残しも大きな問題です。例えば、宴会では、会話やお酒に夢中になってしまい、料理も残しがちになってしまいます。
実際に、調査によると、宴会や結婚披露宴では１割以上もの料理が残されています。
これは幹事さんの心配りで、食べ残しもぐんと減らせます。

• ●予約する時には、参加者の年齢層や男女比、会の趣旨などをお店の人に伝えましょう。
• ●宴会開始時に「残さず食べよう」と呼びかけて食べ残しが出ないようにしましょう。
• ●大皿にちょっとずつ残ったお料理は、食べられる人に勧めましょう。
• ●お開き前には、席に戻り、食べきるように呼びかけましょう。

他にも工夫できることはたくさんあります