La Prefectura de Aichi a puesto en práctica varias medidas de control sanitario para los productos alimenticios; y de está manera evitar el brote de enfermedades.

Para hacer efectivas dichas medidas se expiden las respectivas licencias de funcionamiento y se supervisan las instalaciones comerciales de alimentos. Por otro lado se da orientación en el manejo y control de los alimentos; eliminando los productos anti-higiénicos.Se realiza el control de los alimentos para determinar el grado de productos químicos tóxicos ó la presencia de metales pesados.

Se dictan cursos de control sanitario de los productos alimenticios para aquellas personas que administran ó trabajan en instalaciones relacionadas al sector alimenticio y de esta manera mejorar y 

resguardar la higiene de los alimentos.

Está página (home page) a sido creada para llegar hasta los extranjeros residentes que desean abrir algún negocio relacionado con la preparación de productos alimenticios, y como obtener la licencia respectiva para abrir un restaurante. Prevención contra intoxicaciones alimenticias y la colocación de las etiquetas en los productos alimenticios.

Licencia para el comercio de alimentos

Para abrir un negocio relacionado con la preparación de alimentos como restaurantes o lugares donde preparan los Obentos (fiambres) es necesario obtener la licencia ó permiso basada en la ley de control sanitario.

Si desea abrir un negócio relacionado con alimentos, consulte primeramente con el puesto de Salud de la jurisdicción del area donde desea abrir el establecimiento tomar en cuenta que dicha licencia varia según la preparación ó el tipo de los alimentos, la construcción de los establecimientos debe cumplir los requisitos para su apertura.

Cuando se acerque al puesto de salud llevar el plano del establecimiento.

 

Etiqueta de los productos

    Las etiquetas de los productos alimenticios deben estar registrados conforme a la Ley de control de Sanidad e higuiene, para garantizar la seguridad de los productos a consumir.

Principales aspectos que se deben incluir en las etiquetas

l         En primer lugar dichas etiquetas deben de ser colocadas en un lugar visible para el consumidor.

l         Debe estar escrita en forma clara y comprensible.

l         Nombre y dirección del fabricante.

l         Periódo de validéz del producto ó fecha de vencimiento

l         Instrucciones del uso y modo de conservación.

l         Lista del contenido ó ingredientes utilizados

 

Existen dos formas para indicar el periódo de validéz del producto:

1.      Para alimentos de rápido deterioro como carnes ó alimentos preparados (obento),y otros se debe colocar la fecha hasta cuando puede ser consumido el producto.(Shoho kigen) (consumir hasta: año/mes/dia)

2.      Para los alimentos de larga duración, como enlatados,alimentos congelados, etc.; debe constar el periódo de conservación. (Syoumi-kigen)

El fabricante deberá asumir con responsabilidad el periódo ó fecha de consumo de los productos para asegurar el consumo de los mismos. Respetando los modos de conservación caso contrario carece de significado la señalización del periódo ó fecha.

 

Prestar atención a dichas etiquetas para evitar casos de intoxicación

 

   Importación de productos alimenticios

   Al importar productos alimenticios para ser distribuidos y comercializados en Japón

 es necesario cumplir con ciertas normas ó reglamentos impuestas por las leyes de este pais.

Tomar en cuenta que hay determinados productos que no se encuentran dentro de las normas japonesas.

Los productos importados a la hora de ser descargados o desembarcados son sometidos a inspección y control según el resultado la entrada de los mismos es permitido o rechazado. Si cumple con los requisitos su desembarque sera permitido caso contrario los productos serán devueltos al lugar de origen  para lo cual precisaran de la autorización respectiva ó caso contrario serán arrojados a la basura.

Para los trámites de exportación consultar específicamente con la Inspectoría Sanitaria.

Una vez ingresado los productos al Japón es necesario la colocación de las etiquetas con las características del producto escritos en Japonés. Las cuales deberán encontrarse dentro de las leyes de control sanitario.

 

 

Para la distribución y venta de los productos es necesario adjuntar la siguiente etiqueta a los productos.

Ejemplo básico:

名称	クラッカー
原材料	小麦粉、砂糖、ショートニング、食塩、膨張剤
内容量	２００ｇ
賞味期限	２００５．１２．２５
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
原産国	ブラジル
輸入者	○○食品株式会社 愛知県△△市××町１−１

 

Sobre las intoxicaciones

Si se presentan los siguientes sintomas: diarrea, dolor de estómago,vómitos fiebre y otros puede tratarse de una intoxicación causada por alimentos consumidos.

En caso de presentarse alguno de los sintomas mencionados acuda inmediatamento al puesto de salud más cercano y hagase un exámen médico

 

 

Para llevar una vida sana y agradable tomemos cuidado en el consumo de los alimentos.

  Para cualquier consulta acuda al centro ó puesto de salud más cercano.