このWebページでは、米、麦、大豆、野菜、果実、花、茶、畜産などの愛知県の農産物について詳しくご紹介します。

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大豆 収穫時期 １１月〜１２月 主な産地 西尾市、安城市、岡崎市、 豊田市、弥富市   　大豆は畑の作物ですが、愛知県では麦と同様に大半が水田で作付けされています。 　愛知県内では、西三河地域を中心に豆腐に適した品種「フクユタカ」が栽培されてきましたが、莢がはじけにくく収穫ロスの少ない新品種「フクユタカＡ１号」を平成２９年度に奨励品種に採用しました。今後、新品種への切替をすすめていきます。 　本県産大豆は、地元の食品製造業者、ＪＡや地域の加工グループにより豆腐、味噌や醤油などの調味料に加工され、販売されています。 作付面積 4,440ha 生産量 2,750t 産出額 9億円 （出典：平成３０年産作物統計、平成２９年生産農業所得統計）   大豆の花    出荷を待つ大豆   ▲TOPへもどる

農業水産局農政部園芸農産課　 電話052-954-6416(ダイヤルイン)