このWebページでは、米、麦、大豆、野菜、果実、花、茶、畜産などの愛知県の農産物について詳しくご紹介します。
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野菜/vegetables
葉もの
はくさい
本県の出荷の
多い時期
11月〜翌年3月
主な産地
豊橋市、一宮市、豊川市、
西尾市、安城市、豊田市、稲沢市
 
はくさい1個 愛知県の秋冬はくさいは、東三河を中心に生産されています。
  冬から春にかけてが出荷の最盛期です。厳しい寒さのなかで育つため、葉が厚く育ち、甘味が増していきます。
  はくさいは、栄養価の高いことで知られており、ビタミンC、鉄分、カルシウム、カリウムが豊富に含まれています。さらに、消化も良く、体内の余分な熱を冷ましてくれるので、健胃や便秘解消にも効果があると言われています。
  良いはくさいを選ぶこつは、硬くしまっていてずっしりと重みのあるもの、白い部分につやがあり切り口がみずみずしいものが良いとされています。
  冬のはくさい、鍋物に欠くことのできない野菜です。寒い冬の夜、家族で温かい鍋を囲んではいかがですか。
作付面積 452ha
収穫量 18,700t
産出額 20億円
作付面積:全国10位、収穫量:全国11位、産出額:全国8位
(出典:平成29年産野菜生産出荷統計、平成29年生産農業所得統計)
収穫作業   畑と生産者
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愛知県 農業水産局農政部園芸農産課 
電話052-954-6418(ダイヤルイン)