このWebページでは、米、麦、大豆、野菜、果実、花、茶、畜産などの愛知県の農産物について詳しくご紹介します。

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■果菜 トマト 本県の出荷の 多い時期 １２月〜翌年６月 主な産地 豊橋市、田原市、豊川市 愛西市   　トマトは、現在では生食用として広く栽培されていますが、１８世紀ごろまでは観賞用として作られていました。食べるようになったのは、大正から昭和にかけてのことです。 　 今では、桃太郎という丸玉系が主流ですが、先端がとがった形をした「ファーストトマト」は愛知県の特産として根強い人気があります。愛知の伝統野菜にも選ばれていますが、豊橋温室園芸農業協同組合により愛知県で開発された品種です。 　 トマトと同様、ミニトマトもサラダの定番になりました。赤色のものがほとんどですが、黄色や桃色のもの、プラムのような形をしたものといろいろ出まわっています。 　 トマトは動脈硬化の予防効果が期待できるリコピンを豊富に含む野菜で、最近では、血液中の脂肪増加を抑える新成分が含まれていることが発見され、メタボリック対策も期待されて静かなブームになっています。 作付面積 483ha 収穫量 43,300t 産出額 154億円 作付面積：全国５位、収穫量：全国３位、産出額：全国３位 （出典：令和２年産野菜生産出荷統計、令和２年生産農業所得統計）   ▲TOPへもどる

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