法性寺ねぎ

ねぎ

歴史	町名にもなっている岡崎市の南部にある寺「法性寺」の僧侶が修行先の京都からネギを持ち帰って植えたことが始まりとされています。
産地	岡崎市
特徴	京都の九条ねぎに似て甘く味が濃くて柔らかい。太くなると分けつし、ねぎぼうずができにくいため、株分けで維持されている。
旬	11～3月
おすすめ料理	薬味、煮物

種から増殖すると形質が変わりやすいので株分けによって増殖している。