野崎2号はくさい

はくさい

歴史	明治18年に中国原産の半結球状態の「山東白菜」の種を基に愛知郡荒子村(現在の名古屋市中川区)の野崎採種場で品種改良を重ねて育成、日本初の完全結球白菜を完成させました。
産地	名古屋市、尾張地域
特徴	頭部がよく包被した円筒型。結球しやすく肉質は柔らかく、甘みがある。
旬	11～12月
おすすめ料理	鍋物、煮物

黄芯が主流のなかで、芯まで白い白菜として根強い人気がある。