渥美白花絹莢えんどう
【平成19年8月16日掲載】明治末期から渥美郡（現・田原市）一円で栽培されていた12月から収穫できる早出し白花の蔓性エンドウといわれています。温暖な気候を活かして、稲わらで風よけを作り、支柱を使わず、この稲わらに蔓を巻きつけていく栽培がされていました。草丈はあまり高くならず1m程度で、莢の色がやや淡いです。
写真１ アスパラガス
第1表 栽培体系
●ほ場の準備
10m2当たり苦土石灰を1kgまいて土を起こし、は種の1週間前に基肥として窒素成分で70g（窒素7％の化成肥料で1.0kg）、ようりん0.4kgとたい肥10kgを施用します。エンドウの根は多湿に弱いので、幅150cm、高さ20cm程度の高うねとします。
●栽培管理
１ は種と間引き
9月に1条まきで、15cm間隔に深さ2〜3cmの浅い穴を掘り、1カ所に3〜4粒ずつは種します。発芽して草丈が7cm程度になったら、1か所に2株残して間引きます。
第1図 は種の方法
2 支柱立てと追肥
草丈が10cmくらいになったら2〜3cm間隔に支柱を立て、誘引ネットを張り、巻きひげを絡ませて株を安定させます。1回目の追肥は結莢開始期、2回目は収穫中期に10m2当たり窒素成分で40g程度施肥します。
第2図 支柱の設置と誘引の方法
●収穫
花が落ちて約15日で収穫時期となります。莢は平らで、外から子実の形がはっきり分からないうちに収穫します。
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農林水産部農業経営課普及･営農グループ
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