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あいちの都市・農村交流ガイド
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農林水産物
ジャンル:農林水産物 地域:西三河
西尾のてん茶
写真1
手摘みされた茶葉
写真2
てん茶(茶葉を蒸して乾燥し葉脈を取り除く)
特色
西尾市は、抹茶の原料である「てん茶」の全国有数の産地です。
本文
てん茶は茶葉を蒸した後、炉で乾燥させたもので、これを石臼で挽いて微粉末にしたものが抹茶です。新芽が生育する4月上旬頃から茶園を黒色の被覆資材で覆い、葉を直射日光から遮って育てるのが特徴です。
西尾市での新芽の収穫は、今なおていねいに手で摘みとる方法を中心としており、これにより、深い緑、上品な香り、穏やかな旨みとコクが特色の高品質なてん茶が生産されています。
出荷時期
主な産地
宅配の有無
主な入手先(直売店)

お問合せ
名称:西尾茶協同組合
住所:〒445-0852 西尾市花ノ木町4丁目64
電話:0563-57-2261
FAX:0563-57-2261
ホームページ:http://www.nishionomattya.jp/

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