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ジャンル:食べ物 地域:海部
もろこの押し寿司
もろこの押し寿司
古くから海部地域で食べられている郷土料理
もろことは、可憐な姿をした淡水魚のこと。このもろこを醤油や酒、みりんなどの調味料で甘辛にじっくり煮詰め、寿司飯の上にきれいに並べて押し寿司にしたユニークな伝統料理です。7月の虫干しの時、用水に網をはり、田んぼの水とともに落ちてきた小魚を捕まえます。かつて水郷地帯であった名残りがここに見られます。
主に晩春から夏期
津島市内川魚販売店、寿司店、スーパーなど
名称
:
津島市役所 建設産業部産業振興課
住所
:
〒496-8686 津島市立込町2丁目21番地
電話
:
(0567)24-1111
FAX
:
(0567)24-9010
ホームページ
:
http://www.city.tsushima.lg.jp
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