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あいちの都市・農村交流ガイド
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食べ物
ジャンル:食べ物 地域:海部
もろこの押し寿司
写真1
もろこの押し寿司
特色
古くから海部地域で食べられている郷土料理
本文
もろことは、可憐な姿をした淡水魚のこと。このもろこを醤油や酒、みりんなどの調味料で甘辛にじっくり煮詰め、寿司飯の上にきれいに並べて押し寿司にしたユニークな伝統料理です。7月の虫干しの時、用水に網をはり、田んぼの水とともに落ちてきた小魚を捕まえます。かつて水郷地帯であった名残りがここに見られます。
提供時期
主に晩春から夏期
メニュー値段
主な提供場所
津島市内川魚販売店、寿司店、スーパーなど
お問合せ
名称:津島市役所 建設産業部産業振興課
住所:〒496-8686 津島市立込町2丁目21番地
電話:(0567)24-1111
FAX:(0567)24-9010
ホームページ:http://www.city.tsushima.lg.jp

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