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「あいちの伝統野菜」に「土田(つちだ)かぼちゃ」と「徳重(とくしげ)だいこん」を 追加選定しました
愛知県は古くから野菜づくりが盛んで、昔ながらの美味しい伝統野菜がたくさんあります。本県では、こうした野菜を「あいちの伝統野菜」として選定し、県民のみなさんに興味と愛着を持って利用していただくため、2002年度から生産振興や消費拡大に取り組んでいます。
この度、「土田かぼちゃ」と「徳重だいこん」を追加選定しましたので、お知らせします。この2品目は、ともに一時期栽培が途絶えていましたが、その後種子が発見され、地域の皆様が復活させたものです。
今回の選定で、あいちの伝統野菜は37品目となります。
【土田かぼちゃ】
1 歴史
明治時代には栽培されていたとされる。
2007年から復活に向けた取組を開始。
2 産地
清須市(土田地区)
3 特徴
- 大型で肉が厚い日本かぼちゃ品種
- 甲高(こうだか)で黄色の地に黒の斑紋(はんもん)が入る
- 甘味が控えめで糖質が少なく、繊維質
- 水分が多いため、ねっとりとした食感
4 青果物の販売時期
7月~10月
5 料理
スープ、プリン、漬物など
【徳重だいこん〈宮重(みやしげ)だいこんの地方名〉】
1 歴史
昭和初期には栽培されていたとされる。
2017年から復活に向けた取組を開始。
2 産地
名古屋市緑区(徳重地区)
3 特徴
- 宮重だいこんの中から選抜した系統を徳重地区で維持
- 太く短く先端が丸い
- 輪切りにしても均等な形になり、火を通しても崩れにくい
4 青果物の販売時期
12月~1月
5 料理
煮物、漬物、大根おろしなど
参考資料
参考資料1_今回追加選定された伝統野菜の加工品、レシピ、販売場所など [PDFファイル/148KB]
参考資料2_あいちの伝統野菜(これまでに選定された35品目) [PDFファイル/538KB]
リンク
園芸農産課のページ
https://www.pref.aichi.jp/engei/
愛・地産アラカルト(愛知県産の農産物を紹介)
https://www.pref.aichi.jp/engei/aichisan/index.html
このページに関する問合せ先
愛知県農業水産局農政部園芸農産課
野菜・果樹グループ
担当:尾河、湯浅
電話:052-954-6418(ダイヤルイン)