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2005年、愛知県で開催された「愛・地球博」に合わせ大きくクローズアップされた『名古屋めし』。その勢いは単なるブームで終わらず、現在その人気は定着しつつある。しかし、ひと言で『名古屋めし』といってもそのメニューのバラエティは豊富。そこで今回は『名古屋めし』の大きな2つのポイントをご紹介します。 |
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名古屋は渋みが強くコクのある赤味噌を、好んで付けて食べることで有名。そんな赤味噌文化を反映し、名古屋人が好む味付けは基本的に「濃い目」。他の地方から移ってきた人は、その濃い目の味付けに慣れるのに苦労する、とも言われるほどだ。 |
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愛知県は、食へのこだわりが他の都道府県に比べ高いと言われている。「もっと美味しいものが食べたい」という名古屋人の手により生み出されたメニューや、新たに改良されたメニューが『名古屋めし』の特徴の一つだ。 |
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※50音順
あんかけスパゲティ |
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ういろう |
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エビフライ |
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小倉トースト(サンド) |
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鬼まんじゅう |
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カレーうどん |
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きしめん |
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台湾ラーメン |
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手羽先 |
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天むす |
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ひつまぶし(うなぎ料理) |
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味噌かつ |
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味噌煮込みうどん |
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