湯谷温泉にある、はづグループ4つの宿で出される全ての料理を任されています。山里の温泉宿に来たことを、お客様に満喫してもらうため、初夏は鮎、秋から冬は松茸や猪肉など、山の恵みを料理に取り入れるよう心掛けています。

次は、お客様の目の前で、焼いたり捌（さば）いたりする、エンターテインメントの要素を取り入れた料理にチャレンジしたいと思っています。

お客様からの電話での予約や問合せに応対する仕事です。相手の顔が見えず、声だけのやりとりになるので、明るい声で話すように心がけています。電話越しですが、日本中のお客様と出会えることが魅力です。

私は新城に住んでいますが、湯谷温泉がこんなに美しい場所だとは知りませんでした。遠くからいらっしゃるお客様の方が、この地域の魅力をよく知っていて、いつも勉強させてもらっています。入社して4年目になりますが、一度も「仕事に行きたくない」と思ったことがないくらい楽しい仕事です。

小さな宿なので、お客様のお出迎え、部屋へのご案内、食事の準備と片付け、その他の対応など、1人で複数の仕事をこなします。忙しいですが、お客様の喜ぶ顔を見られることが嬉しいです。「美味しかったよ」「また来ます」と声をかけていただけることが大きなやりがいです。

この仕事はバランスがとても大切で、がんばりすぎてはダメなんです。できない時は無理をせず、他のスタッフと協力して、チームで連携して仕事をしています。私たちスタッフが疲れた顔をしていては、お客様を元気に笑顔にすることはできません。まずは自分たちが元気に楽しく働くことが大事です。