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第44回愛知県茶品評会を開催します

~県内各産地から心を込めて仕上げた新茶が出品されます~

 県内産の新茶を一堂に集めて出来栄えを競う愛知県茶品評会を下記のとおり開催します。
 今年で44回目の開催となる伝統ある茶の品評会です。
 本県においては、全国第2位の生産を誇る「てん茶(抹茶の原料)」を始め、一般的に飲用される「普通せん茶」、濃厚な味が特徴の「深蒸(ふかむし)せん茶」、まろやかな味わいが特徴の「かぶせ茶」などが生産されており、本品評会では、これら4つの茶種で審査が行われます。
 また、新たな試みとして、審査会第2日目に普通せん茶と最近生産が増加している紅茶について、消費者等による品質評価会を開催します。 
過去の審査風景

過去の審査風景

1 審査日

第1日目 平成25年7月9日(火) 
 外観審査  午前10時から正午まで 
 内質審査※ 午後1時から午後5時まで
 ※内質審査は水色(すいしょく)・香気(こうき:香り)・滋味(じみ:味)の3項目について審査します。
第2日目 平成25年7月10日(水)
 内質審査(てん茶の滋味のみ)午前9時30分から午前11時30分まで
 消費者等による品質評価会(普通せん茶及び紅茶) 同  上
 擬賞会議 午後0時30分から午後2時まで 

2 審査会場

愛知県農業総合試験場 東三河農業研究所研修館
 豊橋市飯村町高山11-48  電話0532-61-6235

3 主催

愛知県、西尾市、愛知県茶業連合会

4 後援

 農林水産省、公益社団法人日本茶業中央会、全国茶生産団体連合会、関西茶業協議会、 日本茶業技術協会

5 協 賛 ・ 協 力

愛知県農業会議、愛知県農業協同組合中央会、愛知県経済農業協同組合連合会、愛知県茶商工業協同組合、西尾茶業協同組合

6 審査会について

(1)内容
  ア 審査員   愛知県農業総合試験場東三河農業研究所長 松井 清和始め15名
  イ 審査方法 茶種別に外観、内質(水色、香気、滋味)を項目別に審査員の合議で判定し、200点満点で採点、評価します。第2日目午後の擬賞会議において、特別賞等を決定します。
(2)審査結果の発表予定
   平成25年7月10日(水) 午後3時頃  
   *県政記者クラブに審査結果(特別賞受賞者名簿)を配布します。

7 出品点数(予定)

4茶種 200点
種類出品予定
点数
栽培製茶方法等
普通せん茶34 一番茶、二番茶等の各茶期に、自然の日光下で栽培し、摘んだ新芽を蒸気で短時間で蒸し、粗柔(荒揉み)→ 中柔(中仕上げ)→精柔(仕上げ)の各工程により製造したもの。
 一般に飲むお茶である。
 深蒸せん茶

4

 栽培方法は普通せん茶と同じであるが、生葉の蒸し時間を長くし、味を強調したもの。 長く蒸すため、味が濃い。

 かぶせ茶21

 一番茶の摘採前7日~10日間前後、茶樹に寒冷紗(かんれいしゃ)(黒色の化学繊維の覆い)等で日光を遮って栽培した生葉を煎茶と同様の工程で製造した高級茶。玉露よりも寒冷紗等の被覆期間が短い。煎茶のさわやかさと玉露の旨みを持ち合わせている。

 てん茶141 一番茶の摘採前20日間前後、茶樹に寒冷紗(かんれいしゃ)(黒色の化学繊維の覆い)等で日光を遮って栽培する。製造方法が煎茶と大きく異なり、揉まずに乾燥させたフレーク状にしたものがてん茶である。このてん茶を石臼で挽いて粉状にしたものが「抹茶」で、通常は「抹茶」として販売される。
 抹茶は、保存が利かないため、てん茶の状態で保存し、適時挽いて抹茶として販売、飲用する。
合計200 

8 表 彰(予定)

1)表彰式(愛知県茶業振興大会式典で行う。)
  ア 期  日 平成25年11月9日(土)
  イ 会場 西尾市吉良町公民館 西尾市吉良町荻原川畑16番地1
(2)表彰計画
  ア 大会長賞 66点(1等16点、2等20点、3等30点)
  イ 特別賞   農林水産大臣賞、東海農政局長賞、愛知県知事賞、愛知県議会議長賞、日本茶業中央会長賞、全国茶生産団体連合会長賞等16点

9 消費者等による品質評価会について

ア 目  的    消費者等による審査を実施し、消費者ニーズを把握するとともに、消費者、生産者、専門家による意見交換等により、生産技術の向上と交流を図ります。
イ 審査員   消費者(日本茶インストラクター等)、紅茶専門家 計10名
ウ 審査方法  審査員に普通せん茶、紅茶について、外観、内質(水色、香気、滋味)を項目別採点と、お気に入り度、品質評価コメントを採点用紙に記入していただきます。
エ 出品点数 普通せん茶15点、紅茶20点  (予定)

参考資料

リンク

愛・地産アラカルト
(愛知産の農産物を詳しく紹介)

問合せ

愛知県 農林水産部 園芸農産課
特産グループ
担当 : 高須、中坊
内線 : 3681・3680
ダイヤルイン : 052-954-6416
E-mail: engei@pref.aichi.lg.jp

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