研究報告第45号-010

著者：佐野敏幸 1）・清 健太郎 2）・長渕政広 1）・大橋秀一 1）

摘要：増体性に優れた黒毛和種種雄牛（大型種雄牛）産子の去勢子牛を用いて、肥育前期及び中期の飼料中粗蛋白質（CP）含量を高めた濃厚飼料を給与し1日当たり体重増加量（DG：Daily Gain）を増やすことにより、肥育期間を短縮（目標値：24か月齢）させることを検討した。
　CP含量を高めた濃厚飼料を給与した牛群（高CP飼料区）の発育成績は、肥育中期及び後期で体重及びDGの目標を大きく下回り、平均出荷体重は慣行の濃厚飼料を給与した牛群（慣行飼料区）より小さかった。枝肉成績は、平均枝肉重量で高CP飼料区は慣行飼料区より有意に小さくなり(P<0.05)、肉質は各項目で有意差は認められなかったが、高CP飼料区は慣行区を下回った。また経済性も、枝肉販売額、素畜費、及び飼料費からの試算で、粗利益は高CP飼料区が慣行区を下回った。
　以上のことから、大型種雄牛産子を用いて、肥育前期及び中期にCP含量を高めた濃厚飼料を多給しても、第一胃の発達が抑えられるため、設定体重に到達せず、また枝肉成績も低下することから、出荷月齢を24か月に短縮させることはできなかった。肥育期間を短縮させる技術ついては、濃厚飼料単独ではなく、粗飼料を含めた給与割合を検討する必要があると考えられた。

キーワード：黒毛和種去勢牛、大型種雄牛、肥育期間短縮、粗蛋白質

1）畜産研究部  2）畜産研究部（現農林水産部畜産課）