八丁味噌

ジャンル：加工品　　地域：西三河

特色：八丁村で生まれた「八丁味噌」

​八丁町の気候風土の中、天然醸造で2年以上熟成させる

　八丁村で生まれた「八丁味噌」。
徳川家康公生誕の岡崎城より西へ八丁（約870ｍ）の距離にある八丁村（現・岡崎市八丁町）の「カクキュー」「まるや」の2軒が江戸時代初期から伝統製法で八丁味噌を造り続けています。大豆と塩のみを原料に木桶に仕込み、熟練の職人の手で天然の川石を円錐状に積み上げ重石とし、二夏二冬（2年以上）天然醸造で熟成させています。

販売時期：通年

発送の有無：通信販売有

主な販売所：「カクキュー」併設売店・「まるや」併設売店・岡崎ＳＡ 他

お問い合わせ　   名称 : 八丁味噌協同組合
　　　　　　　　　　　 住所 :〒444-0925　愛知県岡崎市八丁町69番地（カクキュー八丁味噌 内）
　　　　　　　　　　　 電話 : 0564-21-0151　　FAX：0564-25-0513
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