平成24年度 県民公開講座「白菜と大根のキムチ作り」 【終了しました】

　地元産の白菜と大根を使ったキムチの加工実習を行い、28名が受講しました。最初にニラやパイナップル、韓国産唐辛子等の調味料を混ぜてキムチの素をつくり、それを下漬けした白菜の葉の間に丁寧にはさみこみ、完成させました。熟成するまでには3日ほどかかりますが、講師が前もって熟成させた試食用のキムチは、辛さの中にコクがあり、参加者から好評でした。キムチの素は炒め物や鍋など料理にも利用できるため、家でもぜひ作りたいという声が聞かれました。

1　日時

　　平成25年1月16日（水）午後1時30分から午後4時まで

2　場所

　　愛知県立農業大学校　中央教育棟　農産加工室（2階）

　　　岡崎市美合町字並松1－2

3　内容

　　実習　冬野菜のキムチ加工

　　講義　おいしいキムチの漬け方

　　講師　輝きネット・あいちの技人　鈴川　さかゑ　氏

　　　　　　輝きネット・あいちの技人　林　二六子　氏

4　定員

　　25名（応募者多数の場合は抽選）

5　受講料・材料費等

　　1,000円（内訳　受講料 200円、材料費等の実費 800円）

　　当日、受付でお支払いください。

6　持ち物

　　エプロン、タオル、マスク、三角巾、筆記用具

7　申込み方法

　　講座名・氏名・郵便番号・住所・電話番号を記入して、12月26日（水）まで（必着）に、はがき又はファックスでお申し込みください。間違いを防ぐため、電話での受付はいたしておりませんので、御理解ください。