平成25年度 県民公開講座「白菜と大根のキムチ作り」 【終了しました】

　地元産の白菜と大根を使ったキムチの加工実習を行い、26名が受講しました。ニラやパイナップル、韓国産唐辛子等の材料を混ぜてキムチの素を作り、それを下漬けした白菜の葉の間に丁寧にはさみこみ、完成させました。大根のキムチは、大根を角切りし塩麹で下漬けをした後、キムチの素を加えました。熟成するまでには3日ほどかかりますが、講師が前もって熟成させた試食用のキムチは、辛さの中にコクがあり、参加者から好評でした。キムチの素は炒め物や鍋など料理にも利用でき、身近な材料でできるため、家でもぜひ作りたいという声が聞かれました。

1　日時

　　平成25年12月4日（水）午後1時30分から午後4時まで

2　場所

　　愛知県立農業大学校　中央教育棟　農産加工室（2階）

　　　岡崎市美合町字並松1-2

3　内容

　　実習　冬野菜のキムチ加工

　　講義　おいしいキムチの漬け方

　　講師　農村輝きネット・あいちの技人　鈴川　さかゑ　氏

　　　　　　農村輝きネット・あいちの技人　林　二六子　氏

4　定員

　　25名（応募者多数の場合は抽選）

5　受講料・材料費等

　　1,000円（内訳　受講料 200円、材料費 800円）

　　当日、受付でお支払いください。

6　持ち物

　　エプロン、タオル、マスク、三角巾、筆記用具

7　申込み方法

　　往復はがきに下記の事項を御記入のうえ、お申込みください。
　　＊往信はがき：講座名・氏名(ふりがな)・郵便番号・住所・電話番号(平日の昼間に連絡がつく番号)

　　＊返信はがき：表面は返信先の郵便番号、住所、氏名

　　　　　　　　　　　裏面は何も書かないでください。

　電話、ファクシミリでの受付はいたしておりませんので、御理解ください。

8　申込先

　　愛知県立農業大学校 研修部研修科 研修グループ

　　〒444－0802　　岡崎市美合町字並松1－2

9　申込期限

　　平成25年11月13日(水) (必着)