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漁況速報 ~おさかな旬報~

 水産試験場では、知多地区の市場を中心に、漁獲物の調査や測定などを行っており、漁況概要や主要漁獲物の漁獲動向について、旬ごとに最新の情報を紹介しています。
 この市場調査の際にみかけた旬でおすすめの魚介類や珍しい魚など、タイムリーな愛知県の地元水産物を紹介しています。地産地消や食育への取組、地元あいちの水産物をお求めになる際などに、参考にしていただけるかもしれません。

漁況概要 

各漁場と主な漁獲物 

○伊勢湾:マダイ、クロダイ、ハモ、ガザミ、シャコ、マイワシ、カタクチイワシ

○三河湾:マイワシ、ガザミ、アサリ

○渥美外海:アカアマダイ、ヤリイカ、スルメイカ

概況図

9月中旬の漁模様(今旬に新たに追加された魚種は赤字で示しています。)

市場レポート

ヤリイカヤリイカ

9月1日に解禁となったヤリイカ漁は、不漁に終わってしまった昨年と比べ、好調な滑り出しとなっています。ヤリイカLoligo bleekeri は、8月中旬には約9 cmほどでしたが、すくすくと成長し、約11 cmほどに成長しています。これから冬に向かってどんどん成長し、大きいものでは40 cmにもなります。ヤリイカは身が柔らかく刺身や煮つけ、炒め物など幅広い料理で食べることができます。9月は漁期の中でも最も水揚げが多く、見かける機会も多いと思いますので、ぜひご賞味ください。

ガザミガザミ

ガザミPortunus trituberculatus の水揚げ量が伊勢湾と三河湾で増えてきています。ガザミはワタリガニとも呼ばれており、秋から冬が旬となっています。ガザミの仲間は、一番後ろの足だけがオールのように平べったくなっており、海の中を泳ぐことができます。茹でて食べたり、半分に切って味噌汁で食べたりすると美味しいです。

アカアマダイアカアマダイ

アカアマダイBranchiostegus japonicus が渥美外海で獲れています。京都の方ではグジと呼ばれ、京料理には欠かせない食材となっています。普段は砂地の場所に穴を掘り、その巣穴で生活しています。塩焼きや干物などで食べると美味しいです。

アオリイカ

アオリイカSepioteuthis lessoniana が三河湾で獲れています。死んでしまうと白っぽくなってしまいますが、写真のように生きていると半透明な体をしていてとても綺麗です。大きさは体長15 cm前後です。秋には春ごろに生まれたイカが成長し、小型のアオリイカを漁港の水面などで見かけることもあります。非常に高級なイカで刺身で食べると美味しいです。

キンチャクダイ

渥美外海の底びき網の漁獲物の中に青と黄色のカラフルな魚を見つけました。この魚はキンチャクダイChaetodontoplus septentrionalis という名前で、比較的南方に生息しています。9月は、1年で最も水温が高くなるため南方系の魚が最も水揚げされるので、変わった魚を見かけることが多いかもしれません。キンチャクダイは食用よりもカラフルな色彩から観賞魚としての需要が高く、活きているものは高値で取引されます。

 

 

 

主要魚種の漁獲状況 

水揚グラフ

9月上旬までの主要魚種の旬別漁獲量の推移 主要7港:豊浜,師崎,片名,日間賀島,篠島,大浜,赤羽根  主要3港:豊浜,師崎,大浜

過去の主要魚種の漁獲状況

市場レポートで紹介した愛知県産水産物が買えるお店と料理レシピ

 地元あいちの水産物に興味を持っていただいたみなさまに、すぐにお買い物とお料理を楽しんでいただくために、外部リンクを紹介させていただきます。

「この魚はどうやって調理するの?」 
 こんな疑問をいだかれた方は、下記サイトを活用してみて下さい。
 基本は生、煮る、焼くでOKですが、きっと地元あいちの水産物で季節を感じられる一品が見つかるはずです!

 あいちのおさかなコンシェルジュ「おさかなレシピ」外部リンク)
 レシピ検索No.1 料理レシピ載せるなら クックパッド(外部リンク)

過去のおさかな旬報

過去一年分のおさかな旬報(最新版は一番下)です。pdfファイルをダウンロードしてご覧下さい。なお、1年を過ぎたものは順に削除していきます。

      マイワシ、マダコ、ケンサキイカ、ギマ、ギンザメ、ヨコスジフエダイ、イラ

県内水産物情報サイト リンク集

他サイトの地元のおさかな情報などをリンク集として紹介しますので、是非ともご活用ください。

愛知の水産業やさかなのこと、また県内の水産に関するトピックスを総合的に紹介している愛知県農林水産部水産課のホームページはこちら

あいちのおさかなを食べてキレイになろう!「あいちのおさかな」を食べて、ココロもカラダも健康とキレイを目指す「魚食女子」を応援するあいちのおさかなコンシェルジュはこちら

愛知県内産地直売所やふれあい体験施設を紹介したあいちの農林水産産地直売所マップはこちら

愛知のうまいもんを紹介した愛知グルメ図鑑はこちら

知多の農林水産業や直売所などを紹介したPRパンフレット知多のおしながきはこちら

以下は外部リンクです。

豊浜市場の水産物を仲買さんの目から詳しく紹介している南知多・豊浜のさかなや五代目まるとさんのブログはこちら

南知多の水産情報を発信している豊浜漁業協同組合さんのホームページ豊浜商工会さんのホームページはこちら

三河一色漁港の水産情報を発信している三河一色さかな村さんのホームページはこちら

三河幡豆漁港の旬のおさかなや潮干狩り情報を紹介している幡豆漁協のブログはこちら

沖合の深い所にいる魚も数多く見ることができる蒲郡漁協西浦支所・西浦マーケットのホームページへは、こちらからどうぞ。

問合せ

愛知県 水産試験場 漁業生産研究所
電話: 0569-65-0611
ファックス: 0569-65-2358


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