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漁況速報 ~おさかな旬報~

 水産試験場では、知多地区の市場を中心に、漁獲物の調査や測定などを行っており、漁況概要や主要漁獲物の漁獲動向について、旬ごとに最新の情報を紹介しています。
 この市場調査の際にみかけた旬でおすすめの魚介類や珍しい魚など、タイムリーな愛知県の地元水産物を紹介しています。地産地消や食育への取組、地元あいちの水産物をお求めになる際などに、参考にしていただけるかもしれません。

漁況概要 

各漁場と主な漁獲物 

○伊勢湾:マイワシ、カタクチイワシ、マアナゴ、シャコ、マダコ、シラス

○三河湾:スズキ、マイワシ、マダコ、アサリ、トリガイ

○渥美外海:マダイ、ケンサキイカ、マダコ

概況図

7月上旬の漁模様(今旬に新たに追加された魚種は赤字で示しています。)

市場レポート

メイタガレイメイタガレイ

メイタガレイPleuronichtys cornutusが伊勢湾で獲れています。全長15cm前後が多いですが、20cmを超える大型も獲れており、この地域では「こうそがれい」とも呼ばれています。小型のものは唐揚げ、大きいものは煮つけで食べると美味しいです。メイタという名前の由来は、両目の間に突起があるため、目のあたりを持つと突起が痛い(目痛)ということに由来していると言われています。

マイワシマイワシ

マイワシSardinops melanostictusが好漁で、伊勢・三河湾で引き続き獲れています。新鮮なものは、生姜とともに刺身でいただくのが一番のおすすめです。さっぱりしていて、暑い夏の季節にピッタリです。

マダコマダコ

伊勢湾、三河湾、渥美外海でマダコOctopus vulgarisが獲れています。今年はマダコが豊漁で、例年の同時期と比べると4倍近い漁獲量となっています。塩でぬめりをとった後、沸騰したお湯に足の方からゆっくり入れていくと、右の写真のように足をくるりと巻いた茹でダコができあがります。

シラスシラス

7月に入り、シラスが伊勢湾内で獲れ始めました。シラスは「あいちの四季の魚」の夏の魚に選定されており、伊勢湾や渥美外海は、全国有数のシラスの好漁場となっています。

ギンメダイギンメダイ

銀色のこの魚はギンメダイPolymixia japonicusです。よく似た名前でキンメダイがいますが、こちらは目が銀色をしていることからギンメダイと名付けられたようです。渥美外海の比較的深いところに生息していて、稀に底びき網で漁獲されます。この魚は右の写真のように下あごに1対のひげがついており、これで餌となる生物を探したりしています。煮付けで美味しくいただけます。

マゴチマゴチ

伊勢湾の刺網でマゴチPlatycephalus sp.2が獲れています。大きいものでは全長60cm近いものも水揚げされています。マゴチは夏が旬で今が一番おいしい時期です。クセのない白身で、刺身や煮つけ、塩焼きなどいろんな料理法で食べることができます。

イボダイイボダイ

伊勢湾でイボダイPsehopsis anomalaが水揚げされています。この地域では「まめだい」や「しず」などと呼ばれます。まだサイズがあまり大きくありませんが、干物や塩焼きで食べることができます。

 

 

主要魚種の漁獲状況 

水揚げ

6月下旬までの主要魚種の旬別漁獲量の推移 主要7港:豊浜,師崎,片名,日間賀島,篠島,大浜,赤羽根  主要3港:豊浜,師崎,大浜

過去の主要魚種の漁獲状況

市場レポートで紹介した愛知県産水産物が買えるお店と料理レシピ

 地元あいちの水産物に興味を持っていただいたみなさまに、すぐにお買い物とお料理を楽しんでいただくために、外部リンクを紹介させていただきます。

「この魚はどうやって調理するの?」 
 こんな疑問をいだかれた方は、下記サイトを活用してみて下さい。
 基本は生、煮る、焼くでOKですが、きっと地元あいちの水産物で季節を感じられる一品が見つかるはずです!

 あいちのおさかなコンシェルジュ「おさかなレシピ」外部リンク)
 レシピ検索No.1 料理レシピ載せるなら クックパッド(外部リンク)

過去のおさかな旬報

過去一年分のおさかな旬報(最新版は一番下)です。pdfファイルをダウンロードしてご覧下さい。なお、1年を過ぎたものは順に削除していきます。

      マイワシ、マダコ、ケンサキイカ、ギマ、ギンザメ、ヨコスジフエダイ、イラ

県内水産物情報サイト リンク集

他サイトの地元のおさかな情報などをリンク集として紹介しますので、是非ともご活用ください。

愛知の水産業やさかなのこと、また県内の水産に関するトピックスを総合的に紹介している愛知県農林水産部水産課のホームページはこちら

あいちのおさかなを食べてキレイになろう!「あいちのおさかな」を食べて、ココロもカラダも健康とキレイを目指す「魚食女子」を応援するあいちのおさかなコンシェルジュはこちら

愛知県内産地直売所やふれあい体験施設を紹介したあいちの農林水産産地直売所マップはこちら

愛知のうまいもんを紹介した愛知グルメ図鑑はこちら

知多の農林水産業や直売所などを紹介したPRパンフレット知多のおしながきはこちら

以下は外部リンクです。

豊浜市場の水産物を仲買さんの目から詳しく紹介している南知多・豊浜のさかなや五代目まるとさんのブログはこちら

南知多の水産情報を発信している豊浜漁業協同組合さんのホームページ豊浜商工会さんのホームページはこちら

三河一色漁港の水産情報を発信している三河一色さかな村さんのホームページはこちら

三河幡豆漁港の旬のおさかなや潮干狩り情報を紹介している幡豆漁協のブログはこちら

沖合の深い所にいる魚も数多く見ることができる蒲郡漁協西浦支所・西浦マーケットのホームページへは、こちらからどうぞ。

問合せ

愛知県 水産試験場 漁業生産研究所
電話: 0569-65-0611
ファックス: 0569-65-2358


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