食品営業の許可

印刷用ページを表示する　掲載日：2020年11月12日更新

食品営業許可について

部局名

所属名

　　保健医療局生活衛生部

　　生活衛生課

手続名

　　食品営業の許可

概要

食品衛生法第52条の規定により、公衆衛生に及ぼす影響の大きい営業として、飲食店営業をはじめとした34業種については都道府県知事の許可が必要です。

これらの営業許可を取得するためには、その施設を管轄する保健所に申請を行い、その施設が愛知県条例の定める基準に適合する必要があります。

営業許可の種類　　　　　　　　　　　　　　　　　

食品営業許可について
業種	種類
調理業	飲食店営業、喫茶店営業
製造業	菓子製造業、あん類製造業、アイスクリーム類製造業、乳製品製造業、食肉製品製造業、魚肉ねり製品製造業、清涼飲料水製造業、乳酸菌飲料製造業、氷雪製造業、食用油脂製造業、マーガリン又はショートニング製造業、みそ製造業、醤油製造業、ソース類製造業、酒類製造業、豆腐製造業、納豆製造業、めん類製造業、そうざい製造業、缶詰又は瓶詰食品製造業、添加物製造業
処理業	乳処理業、特別牛乳搾取処理業、集乳業、食肉処理業、食品の冷凍又は冷蔵業、食品の放射線照射業
販売業	乳類販売業、食肉販売業、魚介類販売業、魚介類せり売り業、氷雪販売業

営業許可の流れ　　　　　　　　　　　　　　　

　　　食品営業許可の流れ　

申請方法

申請に必要なもの

食品営業許可申請書（1部）
営業設備の大要（2部）
営業施設の平面図（1／50程度）（2部）
全部事項証明書（法人のみ）（原本、提示のみ）
井戸水等、上水道以外の水を営業用水とする場合、水質検査成績書（原本、提示のみ）
検便の実施記録（原本、提示のみ）
印鑑（記名押印（法人にあっては、代表者登記印）又は署名）
手数料
食品衛生責任者の資格がある場合、それを証明する書類（原本、提示のみ）

詳しいことは保健所でご確認ください。

事前相談・申請先

許可を受ける施設の所在地を管轄する保健所

（名古屋市、豊田市、豊橋市及び岡崎市を除く）

保健所一覧

一宮、（稲沢）、瀬戸、（豊明）、春日井、（小牧）、江南、清須、津島、半田、（美浜）、知多、衣浦東部、（安城）、（みよし）、西尾、新城、（設楽）、豊川、（蒲郡）、（田原）（）内は保健分室。

様式

・食品営業許可申請書

・営業設備の大要

すでに許可をお持ちの方へ

以下の場合には、所定の様式により施設の所在地を管轄する保健所に申請してください。

許可証の記載事項に変更があった場合

申請者の住所氏名（法人にあっては主たる事務所の所在地、代表者の氏名）、営業所の名称、営業設備の大要に変更があった場合

様式

・食品営業許可申請書記載事項変更届

・食品営業許可書書換え交付申請書

必要書類　

食品営業許可証記載事項変更届
食品営業許可証書換え交付申請書
営業設備を変更した場合は設備の平面図
全部事項証明書（法人のみ）（原本、提示のみ）

地位を継承した場合

営業者が死亡し相続を受けた場合や、法人営業で合併もしくは分割後に営業を引き継いだ場合

様式

・食品営業許可承継届（相続）　　　

　個人営業で相続を受けた場合

・食品営業許可承継届（合併）

　法人営業で合併後に営業を引き継いだ場合

・食品営業許可承継届（分割）

　法人営業で分割後に営業許可を引き継いだ場合

・食品営業許可承継同意書

必要書類

・相続の場合　　　　　食品営業許可承継届（相続）、戸籍謄本、同意書、食品営業許可証書換え交付

申請書

・合併もしくは分割の場合　食品営業許可承継届（合併もしくは分割）、登記簿謄本、食品営業許可証書換え

　　　　　　　　　　　　　　　　　交付申請書　　　　　

廃業した場合

様式

・食品営業廃止届

許可証を紛失した場合

様式

・食品営業許可証再交付申請書

提出時期

　随時

提出方法

食品営業許可申請書、添付書類及び手数料（愛知県収入証紙で納入）を許可を受ける施設の所在地を管轄する保健所へ提出してください。
（名古屋市、豊橋市、岡崎市及び豊田市を除く。）

申請書様式・添付書類様式

申請書様式・添付書類様式はこちら

受付時間

午前８時４５分から午後５時３０分まで
ただし、正午から午後1時までは除く。

審査基準

【食品営業許可有効期間査定基準】・・・・・・・・・・・「添付書類(1)」をクリック

【営業施設の基準（自動販売機によるものを除く）】

　・共通基準・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・「添付書類(1)」をクリック

　・業種別基準

　　（飲食店営業、喫茶店営業、菓子製造業、あん類製造業、アイスクリーム類製造業、乳処理業）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・「添付書類(1)」をクリック

　　（特別牛乳搾取処理業、乳製品製造業、集乳業、乳類販売業、食肉処理業、食肉販売業、
　　　食肉製品製造業）・・・・・・・・・・・・・・・「添付書類(2)」をクリック

　　（魚介類販売業、魚介類せり売営業、魚肉練り製品製造業、食品の冷凍又は冷蔵業、
　　　食品の放射線照射業、清涼飲料水製造業、乳酸菌飲料製造業、氷雪製造業、氷雪販
　　　売業、食用油脂製造業、マーガリン又はショートニング製造業、みそ製造業）
　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・「添付書類(3)」をクリック

　　　（しょう油製造業、ソース類製造業、酒類製造業、豆腐製造業、納豆製造業、めん類
　　　製造業、そうざい製造業、缶詰又は瓶詰食品製造業、添加物製造業）　・・・・・・・・・・「添付書類(4)」をクリック

　　　・自動販売機の営業施設の基準・・・・・・・・・・・・「添付書類(4)」をクリック

【食品の自動販売機による営業の取扱要領】・・・・・・・「添付書類(5)」をクリック

【露店営業又は自動車により行う営業及び臨時営業に関する取扱要領】・・・「添付書類(5)」をクリック

【ソフトアイスクリーム類を製造する施設又は特殊形態で営業する施設の取扱要領】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・「添付書類(6)」をクリック

標準処理期間

１０日

標準処理期間（詳細）

新規申請：１０日
継続申請：２１日

申請書様式・添付書類様式

食品営業許可申請書 [PDFファイル／346KB]

添付書類（１） [PDFファイル／156KB]