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愛知県の食品衛生行政について
愛知県の食品衛生行政について
愛知県では、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止するために、様々な食品衛生対策を実施しています。
食品関係営業施設の許可や施設の管理、食品の取扱いに対する監視・指導をはじめ、食品等の収去検査による不衛生な食品等の排除や、農薬・重金属などの残留実態調査を実施しています。
また、食品関係施設の営業者や従事者に対する衛生教育を実施したり、食品関係営業者の行う自主的な衛生管理を支援しています。
これらの業務を行う機関として、県内（名古屋市、豊橋市、岡崎市、一宮市及び豊田市を除く）では下記のように組織されており、このうち監視・指導の業務を行う機関には、知事が任命した「食品衛生監視員」が配属されています。
食品関係営業施設の許可や施設の管理、食品の取扱いに対する監視・指導をはじめ、食品等の収去検査による不衛生な食品等の排除や、農薬・重金属などの残留実態調査を実施しています。
また、食品関係施設の営業者や従事者に対する衛生教育を実施したり、食品関係営業者の行う自主的な衛生管理を支援しています。
これらの業務を行う機関として、県内（名古屋市、豊橋市、岡崎市、一宮市及び豊田市を除く）では下記のように組織されており、このうち監視・指導の業務を行う機関には、知事が任命した「食品衛生監視員」が配属されています。
愛知県の食品衛生行政の組織図
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