「平成30年度食品・添加物等の年末一斉取締り」の結果について

平成30年11月27日(火曜日)から12月30日(日曜日)まで

　県内(名古屋市、豊橋市、岡崎市及び豊田市を除く。)の食品関係営業施設を対象に許可施設延べ6,779回の監視指導を実施し、違反施設1,065施設(違反件数1,150件)を発見しました。また、非許可施設延べ2,480回の監視を実施し、違反施設18施設(違反件数40件)を発見しました。

　許可施設の主な違反内容は、食品を適切に取り扱うための衛生管理マニュアルの未作成及び営業施設・機械器具類等の衛生管理不良でした。

　なお、非許可施設の違反内容は、設備の不備及び食品の取扱い不良でした。

　また、違反施設に対しては、改善指導を行いました。

　食品等264検体を収去し、食品添加物(保存料、着色料、漂白剤等)、残留農薬、細菌等の検査を実施しました。

　違反は1件で、生鮮野菜（ほうれん草）の成分規格（残留農薬：フェニトロチオン 4.40ppm検出（基準値 0.2ppm以下））違反でした。

　なお、違反食品の生産者を所管する茨城県あてに、速やかに通報し、当該食品の回収等の措置及び原因究明、再発防止に関する指導を依頼しました。