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令和7年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの結果について
令和7年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの結果について
愛知県では、夏期における食品に起因する危害の発生を防止するために、毎年食品、添加物等の夏期一斉取締りを実施し、食品の安全確保を図っています。
令和7年度の実施結果について、以下のとおり取りまとめました。
1 実施期間
2025年7月1日（火曜日）から8月31日（日曜日）まで
2 監視指導結果
県内(名古屋市、豊橋市、岡崎市、一宮市及び豊田市を除く。)の食品関係営業施設を対象に監視指導を実施しました（表1）。
主な違反内容は、食品を適切に取扱うための衛生管理計画の不備及び営業施設・設備等の衛生管理不良でした。
なお、違反施設に対しては、改善指導を行いました。
|
監視指導延施設数 |
違反発見施設数 |
違反延件数 |
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|---|---|---|---|---|
|
許可施設 |
4,341 | 863 | 895 | |
|
届出施設等※ |
957 |
44 |
51 |
|
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合計 |
5,298 |
907 |
946 |
|
※届出を要しない施設を含む
3 食品等の検査結果
食品等215検体を収去し、残留農薬、食品添加物(保存料、着色料等)、細菌等の検査を実施しました（表2）。
なお、冷凍食品の成分規格違反(大腸菌群陽性)が1件ありました。違反食品の製造施設に対しては、当該食品の廃棄を命令するとともに原因究明・再発防止に関する指導を実施しました。
| 検体数 | 違反件数 | |
|---|---|---|
| 魚介類及びその加工品 | 38(0) | 0(-) |
| 食肉、食肉製品及び食肉加工品 | 2(0) | 0(-) |
| 卵及びその加工品 | 11(0) | 0(-) |
| アイスクリーム類・氷菓 | 18(0) | 0(-) |
| 菓子類 | 36(1) | 0(0) |
| 野菜類・果物及びその加工品 | 19(4) | 0(0) |
| 弁当、そうざい及びその半製品 | 43(0) | 0(-) |
| 冷凍食品 | 10(6) | 1(0) |
| 清涼飲料水・酒精飲料 | 15(0) | 0(-) |
| 器具及び容器包装 | 3(2) | 0(0) |
| その他 | 20(5) | 0(0) |
| 合計 | 215(18) | 1(0) |
（ ）内は輸入品の再掲
問合せ
愛知県保健医療局生活衛生部
生活衛生課 食品衛生・監視グループ
電話: 052-954-6249
電子メール: eisei@pref.aichi.lg.jp
