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製菓衛生師試験、資格・免許のページ

ページID:0230378 掲載日:2023年4月1日更新 印刷ページ表示

製菓衛生師試験、資格・免許のページ

試験情報

免許申請手続き

製菓衛生師の資格の取得方法

 製菓衛生師法は、「製菓衛生師の資格を定めることにより菓子製造業に従事する者の資質を向上させ、もって公衆衛生の向上及び増進に寄与すること」を目的としています。

 製菓衛生師とは、製菓衛生師法(第2条)で「都道府県知事の免許を受け、製菓衛生師の名称を用いて菓子製造業に従事する者」とされています。  

 製菓衛生師免許を取得するには、都道府県知事が実施する製菓衛生師試験に合格する必要があります。     

 なお、製菓衛生師試験の受験資格を得るには、次の3つの方法があります。

(1)学校教育法第57条(高等学校の入学資格者)に規定する者であって、都道府県知事が指定した製菓衛生師養成施設に入所し、1年以上必要な知識及び技能を取得する。

(2)学校教育法第57条(高等学校の入学資格者)に規定する者であって、出願日までに2年以上菓子製造業に従事する。

(3)昭和41年12月26日現在菓子製造業に従事した者であって、菓子製造業に従事した期間が出願日までに3年を超える。

 

愛知県内の製菓衛生師養成施設は次の表のとおりです。

製菓衛生師養成施設一覧(令和5年4月1日現在)
名称

〒郵便番号

所在地 電話番号
名古屋製菓専門学校

460-0007

名古屋市中区新栄1-2-25

052-265-0509

中部コンピュータ・パティシエ専門学校

440-0895 豊橋市花園町75 0532-52-2000

名古屋文化短期大学生活文化学科

フードビジネス専攻

461-0004

名古屋市東区葵1-17-8

052-931-7112

修文大学短期大学部生活文化学科製菓コース

491-0938 一宮市日光町6 0586-45-2101

名古屋文理大学短期大学部

食物栄養学科製菓専攻

451-0077 名古屋市西区笹塚町2-1 052-521-2251

豊橋調理製菓専門学校製菓衛生師本科

440-0806 豊橋市八町通1-22-2 0532-53-2809

中部製菓専門学校

472-0025 知立市池端1-8 0566-81-2171

名古屋ユマニテク調理製菓専門学校

453-0013 名古屋市中村区亀島2-6-10 052-459-5670

 

問合せ

愛知県 保健医療局 生活衛生部 生活衛生課
指導・免許グループ ダイヤルイン052-954-6296
E-mail: eisei@pref.aichi.lg.jp