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製菓衛生師試験、資格・免許のページ

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試験情報

免許申請手続き

製菓衛生師の資格の取得方法

 製菓衛生師法は、「製菓衛生師の資格を定めることにより菓子製造業に従事する者の資質を向上させ、もって公衆衛生の向上及び増進に寄与すること」を目的としています。

 製菓衛生師とは、製菓衛生師法(第2条)で「都道府県知事の免許を受け、製菓衛生師の名称を用いて菓子製造業に従事する者」とされています。  

 製菓衛生師免許を取得するには、都道府県知事が実施する製菓衛生師試験に合格する必要があります。     

 なお、製菓衛生師試験の受験資格を得るには、次の3つの方法があります。

(1)学校教育法第57条(高等学校の入学資格者)に規定する者であって、都道府県知事が指定した製菓衛生師養成施設に入所し、1年以上必要な知識及び技能を取得する。

(2)学校教育法第57条(高等学校の入学資格者)に規定する者であって、出願日までに2年以上菓子製造業に従事する。

(3)昭和41年12月26日現在菓子製造業に従事した者であって、菓子製造業に従事した期間が出願日までに3年を超える。

 

愛知県内の製菓衛生師養成施設は次の表のとおりです。

製菓衛生師養成施設一覧(平成31年4月1日現在)
名称所在地電話番号
国際製菓技術専門学校名古屋市中区古渡町14-26052-323-0080
名古屋製菓専門学校名古屋市中区新栄1-2-25052-265-0509
中部コンピュータ・パティシエ・保育専門学校豊橋市花園町750532-52-2000
名古屋文化短期大学生活文学学科第1部食生活専攻カフェ・製菓クリエイトコース製菓衛生師クラス名古屋市東区葵1-17-8052-931-7112
修文大学短期大学部生活文化学科製菓コース一宮市日光町60586-45-2101
名古屋文理大学短期大学部食物栄養学科製菓専攻名古屋市西区笹塚町2-1052-521-2251
豊橋調理製菓専門学校製菓衛生師本科豊橋市八町通1-22-20532-53-2809
中部製菓専門学校知立市池端1-80566-81-2171
名古屋ユマニテク調理製菓専門学校名古屋市中村区名駅2-33-8052-564-0084

問合せ

愛知県 保健医療局 生活衛生部 生活衛生課
指導・免許グループ ダイヤルイン052-954-6296
E-mail: eisei@pref.aichi.lg.jp