うどんに適した小麦新品種「東海103号」を開発しました　～色が明るく、なめらかな、コシのある、めんができます～

　愛知県農業総合試験場は、現在栽培されている品種に比べて、早生・多収で、めん加工適性に優れる新品種「東海103号」を開発しました。

　この品種は、うどんに適しており、色が明るく、なめらかな、コシのある、めんができます。

　なお、本品種の開発は、農林水産省の指定試験事業の研究成果です。

　本県の小麦の主要品種「農林61号」は、外国産の小麦に比べて、めんの色が暗く、なめらかさやコシといった生地の性質が劣っていました。 

　このため、平成12年度から、めん用小麦の品種開発に取り組み、めんの加工適性に優れる「きぬの波」と、早生で多収の「西海184号」を交配し、その後、DNAマーカーを利用して選抜を繰り返し、早生・多収で、めんの生地を強くする遺伝子を3種類持つ「東海103号」を開発しました。

　本品種は、本日（9月2日）付けで種苗法に基づく品種登録出願を行いました。