繁殖力が高く、子豚の発育が優れた新しい系統豚「アイリスW3（ダブルスリー）」を開発しました　～愛知のおいしい豚肉の生産を支えます～

平成28年10月13日（木曜日）13時15分　記者発表

　豚の生産においては、高品質な豚肉を安定的に供給するために、一般的に、3品種の豚を順に交配した三元肉豚を利用します。愛知県は、全国で唯一、三元肉豚の親となる3品種（ランドレース種、大ヨークシャー種、デュロック種）の系統豚すべてを、自県で供給しています。
　この度、愛知県農業総合試験場は、大ヨークシャー種系統豚「アイリスＷ2（平成15年度開発）」に代わり、新たに、能力がより向上した「アイリスＷ3」を開発しました。

アイリスＷ2に比べ、以下の点が向上しました。
（1）1回に生まれる子豚の平均産子数が増加(11.2頭→11.6頭)。
（2）子豚の発育が良好（離乳時（3週齢）の平均子豚体重5.0kg→5.9kg）。
（3）1日あたりの豚の平均増体重が増加（829.8ｇ→889.8ｇ）。

　農業総合試験場では全国に先がけ、昭和45年から豚の系統豚開発に取り組み、これまでに3品種6系統を開発してきました。農業総合試験場が開発した系統豚は畜産総合センターで維持・増殖され、県内の養豚農家等に供給しています。
　系統豚は、利用期間中の近親交配により、繁殖能力などが次第に低下するため、一定期間（約15年間）ごとに新たな系統に更新する必要があります。
　このため、平成22年度から大ヨークシャー種「アイリスＷ2」に代わる系統豚の開発に取り組み、この度完成した新系統豚「アイリスＷ3」を、本日、県畜産総合センターに移管しました。

（1）平成28年10月下旬から畜産総合センターで「アイリスＷ3」の維持、増殖を始めます。
（2）平成29年秋から養豚農家へ供給を始めます（有償譲渡）。
（3）平成31年秋から「アイリスＷ3」を利用した三元肉豚が出荷されます。

（1）三元肉豚とは、通常食用にされる、三種類の品種の豚を掛け合わせた雑種の豚をいいます。一般に、繁殖性が高いランドレース種と大ヨークシャー種を交配させてＦ1を作り、これに産肉性が高いデュロック種を交配させて作ります。
（2）系統豚とは、遺伝的に似通っており、斉一性が高く、相互に一定以上の血縁関係を持った集団です（血縁的には、いとこぐらいのつながり）。そのため系統豚を親として生産される肉豚の豚肉は、品質が安定しています。
　平成29年秋から養豚農家へ供給を始めます。
（3）「アイリスＷ3」の名は、本県の県花「カキツバタ」にちなみ、その英名「アイリス」に由来しています。「Ｗ」は、大ヨークシャー種（Large Ｗhite）を示し、「3」は3代目であることを表します。
（4）愛知県の養豚農家戸数は209戸（平成27年度畜産統計）で、そのうち系統豚を利用している農家の割合（県内普及率）は、約7割です。

愛知県農林水産部農業経営課
技術調整グループ
担当　水上・伊藤
内線 3666・3663
ダイヤルイン　052-954-6410
愛知県農業総合試験場
畜産研究部養豚研究室
担当　内倉・栗田
電話　0561-62-0085（内線562）