平成25年度 県民公開講座「地元産トマトで作る新鮮なケチャップ」 【終了しました】

　28名が参加しました。完熟したトマトをゆでて丁寧に裏ごしし煮詰めて、最後にトマトの甘みが引き立つよう味付けをしました。煮詰めることにより1kgのトマトから300gのケチャップしか出来ないため、うまみが凝縮したトマトケチャップが出来上がりました。その後保存するための脱気殺菌の方法を実習しました。出来上がったケチャップを食べた受講生から、市販のものとはひと味違い濃厚な味だと感想が聞かれました。

1　日時

　　平成25年6月20日（木）午後1時30分から午後4時まで

2　場所

　　愛知県立農業大学校　中央教育棟　農産加工室（2階）

　　　岡崎市美合町字並松1-2

3　内容

　　実習　トマトケチャップ

　　講義　トマトケチャップを使った料理のいろいろ」

　　講師　輝きネット・あいちの技人

　　　　　　成瀬　うた子　氏

4　定員

　　25名（応募者多数の場合は抽選）

5　受講料・材料費等

　　700円（内訳　受講料 200円、材料費 500円）

　　当日、受付でお支払いください。

6　持ち物

　　エプロン、タオル、マスク、三角巾、筆記用具

7　申込み方法

　　往復はがきに下記の事項を御記入のうえ、お申込みください。
　　＊往信はがき：講座名・氏名(ふりがな)・郵便番号・住所・電話番号(平日の昼間に連絡がつく番号)

　　＊返信はがき：表面は申込者の郵便番号、住所、氏名

　　　　　　　　　　　裏面は何も書かないでください。

　電話、ファクシミリでの受付はいたしておりませんので、御理解ください。

8　申込先

　　愛知県立農業大学校 研修部研修科 研修グループ

　　〒444－0802　　岡崎市美合町字並松1－2

9　申込期限

　　平成25年5月30日(木) (必着)