地元で収穫された食材を使用した「愛知を食べる学校給食の日」の実施について

ページID：2026521 掲載日：2026年6月10日更新印刷ページ表示

　愛知県教育委員会では、地場産物や地域に伝わる郷土料理、行事食等の良さを子供や保護者、教職員等に広く知ってもらい、より豊かな食生活を営もうとする意欲を高める機会とするために、全ての公立小中学校・義務教育学校と県立及び市立の定時制高等学校や特別支援学校で、年3回「愛知を食べる学校給食の日」を実施しています。

　今年度第1回は、国の食育基本計画に定められた「食育月間」（6月）の「食育の日」（毎月19日）の前後1週間の内の1日で、各学校において実施します。地元の各団体や生産者等と連携し、多くの地元産や県産の食材を学校給食に使用します。

　今後、第2回を旬の食材が豊富な秋に、第3回を毎年1月24日から30日までの「全国学校給食週間」がある1月に実施します。

1　実施目的

　学校給食で地域の農畜産物や水産物を使用した郷土料理や行事食等を提供することにより、子供や保護者、教職員等が地域や県産物への理解を深め、地域に伝わる食文化や食の加工技術に触れることにより、より豊かな食生活を営もうとする意欲を高める機会とするため。

2　実施内容

　年3回の取組の総称を「愛知を食べる学校給食の日」として、地場産物を多く使用した献立の学校給食を実施します。

	実施時期	内　　容
第1回	6月19日の前後 1週間の内の1日	第1回「愛知を食べる学校給食の日」国の食育基本計画に定められた「食育月間」（6月）の「食育の日」（毎月19日）の前後1週間の内の1日で、各学校において実施する。
第2回	10月から11月頃	第2回「地元の旬を味わう学校給食の日」（仮称）旬の食材が豊富な秋（10月から11月頃）をとらえ、各地域や学校名等にちなんだ名称を決めて、各学校において実施する。
第3回	2027年1月	第3回「郷土料理に親しむ学校給食の日」（仮称）毎年1月24日から30日までの「全国学校給食週間」がある1月に、各地域や学校名等にちなんだ名称を決めて、各学校において実施する。

3　実施主体

　市町村教育委員会、県立及び市立の特別支援学校・定時制高等学校・附属中学校・夜間中学校

4　献立の工夫や地域との連携及び学校独自の取組例（2026年度予定）

実施主体	メニュー	取組等
安城市	麦ごはん、安城たっぷり丼の具、愛知のしそ入り春巻、鶏団子の中華豆乳スープ	すべての料理に県産の食材を取り入れている。「安城たっぷり丼の具」は、安城市産のきゅうり、チンゲンサイ、たまねぎを使用し、中華風の味に仕上げている。市内の中学生が総合的な学習の時間に地産地消をテーマに考案したメニュー。　「水田貯留米を味わう日」を設定し、安城市で積極的に行われている水田貯留の田んぼで収穫されたお米を給食で提供し、子どもたちに住んでいる地域の取り組みを知ってもらう日として実施する予定。
南知多町	ごはん、めひかりフライの南蛮ソースかけ、しらす干しと野菜の酢の物、南知多の有機野菜入り味噌汁、蒲郡みかんゼリー	毎月19日を中心とした日を「お魚の日」として魚を使ったメニューを提供している。野菜等も地元の農家さんと連携しながら使用している。　町の特産品であるしらす干し等の海産物や、有機野菜を活用した献立作成に努めている。
ひいらぎ特別支援学校	ごはん、ハンバーグ、愛知県産玉ねぎのシャリアピンソース、愛知県産ブロッコリーと人参のソテー、愛知産野菜のトマトのスープ	子どもたちに人気のハンバーグのソースに愛知県の玉ねぎや半田市にあるミツカンの酢や赤ワインを使用することで県産野菜や地元の調味料に興味関心を持ってもらう。また、栽培活動でも育てているトマトやナスを使ったスープを紹介し、献立や育てた野菜に関心を持ち、野菜を食べようとする意欲を高める。　県産の食材を取り入れた料理を募集し、学校給食週間中の給食献立に取り入れ、紹介する。掲示物や献立紹介ビデオを作成し、委員会活動と協力し、啓発活動を進める。