愛知県知多市における低炭素水素モデルタウン実証事業（国内初）知多市公共施設で水素メニューの提供を開始します

2026年10月6日（火曜日）発表

　愛知県では、全国一の設置数(31箇所)を誇る水素ステーション（水素ST）を、地域の水素供給拠点として社会実装することを目標に、知多市の水素ST から燃料電池自動車（FCV） だけでなく、公共施設や住宅に設置した燃料電池や水素給湯器など、幅広い利用先に低炭素水素を低コストに供給する「低炭素水素モデルタウン実証事業」※を実施しています（2025年8月22日発表済み）。

　この度、本事業の一環として、知多市の公共施設である梅の館内の「KonoMachi(このまち) Cafe(カフェ)佐布里(そうり)」に水素グリラー・水素コンロを設置し、実証運用を開始しましたのでお知らせします。

　このカフェでは、当該機器を使用し、水素調理の特徴を生かしたメニューの提供します。気軽にお立ち寄りいただき、食事が楽しめる公共施設内の飲食店として、通常営業で水素メニューを提供する取組は国内初です。水素を身近に感じられる良い機会となりますので、是非お越しください。

　※　環境省委託事業「コスト競争力強化を図る再エネ等由来水素サプライチェーンモデル構築・実証事業」の採択を受け実施。

1　施設概要

　　KonoMachi Cafe 佐布里（梅の館内　知多市佐布里台(そうりだい)3丁目101番地）

2　利用機器

　　水素グリラー・水素コンロ（リンナイ株式会社製）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　水素グリラー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　水素コンロ

3　水素メニューの提供

（1）メニュー

　　・ヘルシーグリルチキンプレート
　　・グリル野菜プレート
　　　※ 提供時期により、メニューは変更となる場合があります。
　　　※ 詳しくは「Konomachi Cafe 佐布里」Webページを御覧ください。
　　　 　URL：https://www.sourifureai.com/hydrogen-menu-2026/

（2）提供開始日

　2026年10月9日（金曜日）（終了時期未定）

（3）特徴

　水素の燃焼時に発生する水蒸気が、食材の水分や旨味を閉じ込め、外側はカリッと、内側はふっくら・ジューシーに仕上がります。また、水素調理は食材本来の香りを引き立てると言われています。
　さらに、調理で使うエネルギーを水素に変えることで、CO2排出量を削減できます。

　　　　　　　　　　　　　提供される水素メニュー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理の様子

＜参考＞

1　実証事業の概要　

（1）目的

〇　本県が全国一の設置数(31箇所)を誇る水素STを拠点に、地域資源を活用して製造・調達した低炭素水素を、既存LPG配送網や各種新型水素容器を利用し、現状未開拓である街利用分野の需要先へ効率的に供給する。

〇　街利用による新たな水素需要創出や、中部圏において検討されている海外からの大規模水素等と連携し、サプライチェーンのスケールアップを図ることで、水素供給の低コスト化と水素STの自立化に貢献する。

〇　また、愛知県内及び全国の水素STに水平展開可能な事業モデルを構築する。

【事業イメージ】

（2）実施体制

※1　主体的に実証等を行う企業等。
※2　実証事業に導入する水素関連機器のメーカー、燃料電池モビリティ・水素関連機器の導入企業。
※3　食塩水を再生可能エネルギー電気を用いて電気分解して苛性ソーダを生産する工程において、同時に生成する水素のこと。
※4　エネルギーマネジメントシステム（Energy Management System）は、今回の実証事業では、1か所の水素STから、複数の水素利用機器や燃料電池バス等に水素を供給するため、効率的に水素の運搬・供給を実施できるように各種データを連携するシステムのこと。

（3）実証内容

※5　「再生可能エネルギーの固定価格買取制度」(FIT制度)の買取期間が終了した電源のこと。

愛知県環境局地球温暖化対策課
活動支援第二グループ
担当：手嶋、富田、竹内
電話：052-746-9409
内線：5192、5194
メール：ondanka@pref.aichi.lg.jp