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【奥三河探訪】okumikawAwake商品を使ったアスリート・健康志向の方向けレシピを開発しました

 新城設楽振興事務所では、「奥三河探訪」と題して、愛知県奥三河地域の伝統行事やイベント、四季の移ろいなどを紹介しています。

 今回はokumikawAwake商品を使ったレシピについて紹介します。

 愛知県では、2018年に一般社団法人奥三河観光協議会(奥三河DMO)と連携し、奥三河地域(新城市・設楽町・東栄町・豊根村)における「美と健康」に関するツーリズムブランド、「okumikawAwake(オクミカワアウェイク)/メザメ奥三河」を立ち上げ、奥三河の魅力発信に取り組んでいます。

 本事業の一環として、okumikawAwake商品の認知度を向上するため、アスリートの方々や、健康に関心の高い方々向けに、okumikawAwake商品を使ったレシピを4品開発(開発者:ホテルアークリッシュ豊橋 今里総料理長)しました(2021年2月22日記者発表済)。

 今回開発した4品をPRするため、2月23日、新城市の奥三河蒸留所でお披露目会を開催し、今里総料理長から料理のコンセプトを御紹介いただきました。

今里料理長レシピ   

 レシピは「okumikawAwake/メザメ奥三河」のwebページで公開しており、okumikawAwake商品を始めとした食材を御購入いただければ、家庭で手軽に作ることができます。

 ぜひ奥三河にお越しいただいて食材をお買い求めになり、家庭で奥三河の食材を堪能してください。

 ※時期等により、商品を販売していない場合もございます。あらかじめ販売場所に御確認いただくと確実です。

前菜:つくしんぼうの会のうめぽん酢香る東栄町産の鶏むね肉のハム サラダ仕立て

前菜

使用する食材 okumikawAwakeうめぽん酢

うめぽん酢

〇販売場所 こんたく長篠(新城市西野々30) 電話 0536-32-0002

魚料理:絹姫サーモンのヴァプール つくしんぼうの会の柚子胡椒とヨーグルトのソース 豊根村産のブルーベリーを添えて

魚

使用する食材 絹姫サーモン

-絹姫サーモン

〇販売場所 JF愛知淡水 直売所(設楽町豊邦字豊詰27番地) 電話 0536-64-5311

※お取り寄せも可能です。JF愛知淡水ホームページを御覧ください。

肉料理:奥三河高原ジビエの森の鹿肉の軽い煮込み つくしんぼうの会のルバーブと苺のジャムと八丁味噌のソース 

肉

使用する食材 1 奥三河高原ジビエの森 鹿肉のロース肉もしくはモモ肉

ジビエ肉

〇販売場所 奥三河高原ジビエの森直売所(設楽町津具字野向2-1) 電話 0536-83-3100

使用する食材 2 okmikawAwake ルバーブと苺のジャム

苺とルバーブのジャム

〇販売場所 こんたく長篠(新城市長篠字西野々30) 電話 0536-32-0002

        愛知東農業協同組合 東栄直売所(東栄町大字三輪字中奈根82) 電話 0536-79-3343

        道の駅もっくる新城(新城市八束穂字五反田329-7) 電話 0536-24-3005

デザート:奥三河産ほうじ茶のシフォンケーキ ほうじ茶と豆腐のソース

デザート

使用する食材 奥三河産ほうじ茶 ※今回のお披露目会では新城市の鈴木製茶さんのほうじ茶を使用しました。

ほうじ茶

〇販売場所 こんたく長篠(新城市長篠字西野々30) 電話 0536-32-0002

        道の駅もっくる新城(新城市八束穂字五反田329-7) 電話 0536-24-3005

        道の駅つくで手作り村(新城市作手清岳字ナガラミ10-2) 電話 0536-37-2772

※お取り寄せも可能です。鈴木製茶ホームページを御覧ください。

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奥三河探訪の過去記事は「奥三河探訪」