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ビブリオ情報　令和7年6月

ページID：0590325 掲載日：2025年7月22日更新 印刷ページ表示

 

　6月は鮮魚介類20検体についてビブリオ属菌検査を実施しました。その結果、ユメカサゴ1検体から腸炎ビブリオが、カツオ、イサキ、アジの3検体からビブリオ・フルビアリスが検出されました。

　腸炎ビブリオをはじめ、ビブリオ・フルビアリス、ビブリオ・ミミクス、ビブリオ・バルニフィカス等のビブリオ属菌は、海水温の上昇とともに海水中で増殖し、魚介類を汚染します。それらビブリオ属菌に汚染された魚介類を摂食することにより、食中毒が発生することがあります。そのため、魚介類を生食する習慣のある我が国において、魚介類のビブリオ属菌による汚染状況を調査し、把握することは、ビブリオ属菌による食中毒の予防に役立ちます。

　食品衛生検査所では、名古屋市中央卸売市場北部市場で流通している鮮魚介類について、月ごとにビブリオ属菌検査を実施し、その結果を「ビブリオ情報」として、市場内の水産業者に還元しています。

（検査月日：6月17日）
番号 検体名 出荷地 部位 魚ごと
体表 エラ
1

カツオ

 高知県 － － －
2 カツオ 三重県 － － －
3 カツオ 和歌山県 V.f V.f V.f
4 ハマチ 三重県 － － －
5 ハマチ 宮城県 － － －
6 トビウオ 和歌山県 － － －
7 イサキ 福岡県 V.f － V.f
8 イサキ 三重県 － － －
9 チダイ 三重県 － － －
10 キンメダイ 長崎県 － － －
11 サバ 石川県 － － －
12 サバ 富山県 － － －
13 アジ 長崎県 － － －
14 アジ 石川県 － － －
15 アジ 富山県 － － －
ビブリオ属菌検出件数（検出率） 2(13％) 1(7％) 2(13％)
うち腸炎ビブリオ検出件数（検出率） 0(0％) 0(0％) 0(0％)
（検査月日：6月24日）
番号 検体名 出荷地 部位 魚ごと
体表 エラ 内臓
1 アジ 三重県 ー ー V.f V.f
2 サバ 富山県 ー ー ー ー
3 キンメダイ 三重県 ー ー ー ー
4 ユメカサゴ 福島県 ー V.p ー V.p
5 ヒラメ 岩手県 ー ー ー ー
ビブリオ属菌検出件数（検出率） 0(0％) 1(20％) 1(20％) 2(40％)
うち腸炎ビブリオ検出件数（検出率） 0(0％) 1(20％) 0(0％) 1(20％)

 

魚は滅菌スタンプによるふきとり検査を実施。

－は検出せず。

V.pは腸炎ビブリオ検出。

V.fはビブリオ・フルビアリス検出。

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