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ビブリオ情報 令和8年1月
1月は鮮魚介類15検体についてビブリオ属菌検査を実施しました。その結果、ビブリオ属菌は検出されませんでした。
腸炎ビブリオは夏に増えやすい菌として知られていますが、冬でも菌が完全にいなくなるわけではありません。
低温で増殖は抑えられても、魚介類の表面に菌が付着していることがあります。
刺身などを扱う際には、調理器具の洗浄や手洗いを怠らず、季節に関わらず衛生管理を徹底しましょう。
| 番号 | 検体名 | 出荷地 | 部位 | 魚ごと | |
|---|---|---|---|---|---|
| 体表 | エラ | ||||
| 1 |
カツオ |
富山県 | － | － | － |
| 2 | サワラ | 島根県 | － | － | － |
| 3 | タチウオ | 千葉県 | － | － | － |
| 4 | ニシン | 北海道 | － | － | － |
| 5 | イシガレイ | 北海道 | － | － | － |
| 6 | シログチ | 兵庫県 | － | － | － |
| 7 | イサキ | 長崎県 | － | － | － |
| 8 | メバル | 宮城県 | － | － | － |
| 9 | チダイ | 島根県 | － | － | － |
| 10 | イワシ | 千葉県 | － | － | － |
| 11 | サバ | 高知県 | － | － | － |
| 12 | スズキ | 島根県 | － | － | － |
| 13 | タラ | 北海道 | － | － | － |
| 14 | ズワイガニ | 福井県 | － | －※ | － |
| 15 | カマス | 大分県 | － | － | － |
| ビブリオ属菌検出件数（検出率） | 0(0％) | 0(0％) | 0(0％) | ||
| うち腸炎ビブリオ検出件数（検出率） | 0(0％) | 0(0％) | 0(0％) | ||
