ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ
現在地 ホーム > 組織からさがす > 食品衛生検査所 > ビブリオ情報　令和8年2月

本文

ビブリオ情報　令和8年2月

ページID：0632044 掲載日：2026年3月16日更新 印刷ページ表示

 

　2月は鮮魚介類20検体についてビブリオ属菌検査を実施しました。その結果、ビブリオ属菌は検出されませんでした。

　腸炎ビブリオは好塩菌で、塩分を好み、真水（淡水）では生存しにくい特徴があります。そのため魚介類に付着した腸炎ビブリオは、水道水でよく洗い流すことで数が減ります。

　切り身や貝類を調理する前には、流水でよく洗い、調理器具は魚介類専用のものを使うなど、汚染を広げない工夫を心がけましょう。

（検査月日：2月26日）
番号 検体名 出荷地 部位 魚ごと
体表 エラ
1

アジ

 佐賀県 － － －
2 サバ 長崎県 － － －
3 サバ 石川県 － － －
4 イワシ 千葉県 － － －
5 カマス 大分県 － － －
6 スズキ 千葉県 － － －
7 イサキ 三重県 － － －
8 レンコダイ 長崎県 － － －
9 サワラ 千葉県 － － －
10 ツバス 三重県 － － －
11 カツオ 長崎県 － － －
12 ワラサ 千葉県 － － －
13 チダイ 島根県 － － －
14 カツオ 宮崎県 － － －
15 スズキ 島根県 － － －
ビブリオ属菌検出件数（検出率） 0(0％) 0(0％) 0(0％)
うち腸炎ビブリオ検出件数（検出率） 0(0％) 0(0％) 0(0％)
（検査月日：2月3日）
番号 検体名 出荷地 部位 魚ごと
体表 エラ
1 メバル 岩手県 ー ー ー
2 イワシ 千葉県 ー ー ー
3 ヤリイカ 千葉県 ー 　ー※ ー
4 スルメイカ 千葉県 ー 　ー※ ー
5 ヤリイカ 宮城県 ー 　ー※ ー
ビブリオ属菌検出件数（検出率） 0(0％) 0(0％) 0(0％)
うち腸炎ビブリオ検出件数（検出率） 0(0％) 0(0％) 0(0％)

 

魚は滅菌スタンプによるふきとり検査を実施。

－は検出せず。

※イカは外套膜の内側をふきとり。

ビブリオ情報のページに戻る