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「ジビエ・グルメ・グランプリ」の出品料理に挑戦してみよう! -ジビエ・グルメ・グランプリのレシピを公開-

 近年、年々増加する野生鳥獣による農作物被害に対処するため、被害防止対策の強化とともに、捕獲活動の活性化の観点から、捕獲したイノシシやシカを地域資源として有効利用していくことが、期待されています。
 皆さんも、これらのレシピを参考に、ジビエ料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。

ジビエ・グルメ・グランプリ2016 レシピ公開料理の一覧

ジビエ・グルメ・グランプリ2016 出店料理レシピ集 [PDFファイル/613KB]

                    (グランプリ、準グランプリ以外は順不同)

 

ジビエ・グルメ・グランプリ2015 レシピ公開料理の一覧

 ・【グランプリ】【特別賞】鹿肉のコンフィ [PDFファイル/73KB]

   出店者:(有)たばこ屋商店

 ・【準グランプリ】猪・鹿あんかけ南蛮うどんミラカン風 [PDFファイル/83KB]

   出店者:食彩 阿蔵

 ・ししコロッケ [PDFファイル/75KB]

      出店者:(株)三河猪家

 ・猪肉のスープ餃子(酸辣湯・中華塩スープ) [PDFファイル/68KB]

   出店者:チャイニーズバル FARO/花楼

 ・豊田あんかけ焼そば [PDFファイル/84KB]

   出店者:味自慢 タコ焼 八丁

 ・ご飯の友 猪肉そぼろジュレ [PDFファイル/60KB]

   出店者:食事処 ニコ天

 ・ロースト鹿肉をブルーベリーソースで [PDFファイル/69KB]

   出店者:どんぐり亭

 ・猪鍋 [PDFファイル/63KB]

   出店者:中乃屋

 ・山里のバンビーのカレー [PDFファイル/47KB]

   出店者:(株)どんぐりの里 いなぶ

 ・猪ちまき [PDFファイル/52KB]

   出店者:ダイコック(大黒)

 ・鹿そぼろの柳松茸茶漬け [PDFファイル/75KB]

   出店者:東栄町交流促進センター 千代姫荘

 ・猪肉タイカレーまぜきしめん(追鹿にぎり付) [PDFファイル/76KB]

   出店者:亜鹿猪~珍

 ・猪の和風カレーリブ炭火焼き [PDFファイル/79KB]

   出店者:カントリーレストラン 渓流荘

 ・ししラーメン [PDFファイル/66KB]

   出店者:道の駅 もっくる新城

 ・イノシシの酒かす鍋 [PDFファイル/62KB]

   出店者:寿司と和食の店 つたや

 ・イノシシからあげ [PDFファイル/64KB]

   出店者:奥三河高原 ジビエの森

 ・いのしかドック [PDFファイル/56KB]

   出店者:じびえもん

 


 

 

ジビエ・グルメ・グランプリ2014 レシピ公開料理の一覧

ジビエ・グルメ・グランプリ2013 レシピ公開料理の一覧

ジビエ・グルメ・グランプリ2012 レシピ公開料理の一覧

問合せ

愛知県 農林水産部 農業振興課 農村対策グループ
電話番号:052-954-6406(ダイヤルイン)
E-mail:nogyo-shinko@pref.aichi.lg.jp

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