色に関する食品苦情事例の再現
2006年3月30日
行政機関には多くの食品苦情相談が寄せられます。そのうち、着色・変色等の色に関する相談事例について再現試験を行ない、再現できた事例を紹介します。
ご覧になりたい事例の詳細をクリックすると、再現画像と詳しい内容が表示されます。
番号 | 食品 | 苦情内容 | |
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1 | うど | さらし水が緑色になった | 詳細 |
2 | 枝豆 | ゆで汁がピンク色になった | 詳細 |
3 | さつまいも | 蒸したさつまいもが青くなった | 詳細 |
4 | じゃがいも | 擦り下ろしたじゃがいもが赤褐色になった | 詳細 |
5 | なす | ゆでたなすが褐色になった | 詳細 |
6 | にんにく | 擦り下ろしたにんにくが緑色になった | 詳細 |
7 | にんにく | 酢に漬けたにんにくが青くなった | 詳細 |
8 | 紫たまねぎ | さらし水がピンク色になった | 詳細 |
9 | れんこん | ゆでたれんこんが黒くなった | 詳細 |
10 | れんこん | ゆで汁が赤橙色になった | 詳細 |
11 | バナナ | ミキサーにかけたバナナが褐色になった | 詳細 |
12 | りんご | 擦り下ろしたりんごが褐色になった | 詳細 |
13 | 昆布 | 昆布のだし汁が青くなった | 詳細 |
14 | 鮭 | 切り身から橙色の液体が出てきた | 詳細 |
15 | 鶏卵 | ゆで卵の黄味の周りが黒くなった | 詳細 |
16 | おにぎり | のり巻おにぎりが赤くなった | 詳細 |
17 | おにぎり | しそおにぎりが緑色になった | 詳細 |
18 | 紅茶 | ハチミツを入れた紅茶が黒くなった | 詳細 |
19 | こんにゃく | ごぼうと一緒に煮たこんにゃくが緑色になった | 詳細 |
20 | 中華めん | カレー粉で炒めためんが赤くなった | 詳細 |
21 | 日本茶 | お茶の色が赤くなった | 詳細 |