生活安全化学のページ
衛生化学部医薬食品研究室では、県内に流通している食品中の食品添加物、動物用医薬品、アフラトキシン（発ガン性のあるカビ毒の一つ）、殺菌料 及び食品に使用される器具・容器包装について定期的に検査、調査研究を実施し、愛知県内におけるこれらの安全性を点検しています。
| 検査の種類 | 検査品 | 検査項目 |
|---|---|---|
| 食品添加物 | チョコレート、蒲鉾、漬け物、ハム等の加工食品 | 保存料、着色料、酸化防止剤 |
| 柑橘類、バナナ | 防かび剤 | |
| ワイン | 酸化防止剤 | |
| 動物用医薬品 | 食肉、鶏卵、魚介類、牛乳 | 抗生物質、合成抗菌剤 |
| かび毒 | 大豆、トウモロコシ、牛乳等 | アフラトキシン |
| 殺菌料・漂白剤 | しらす | 過酸化水素 |
| 器具・容器包装 | 合成樹脂及び陶磁器製の食器 | 規格検査（重金属、ビスフェノールA等） |
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